今天，知识产权信息珠珠给大家分享带来的《专利兴农促饮食升级》，如果您对专利兴农促饮食升级感兴趣，请往下看。
核桃能不能随时尝鲜，荞麦面条加工难题如何攻克，怎样养好鸡、生好蛋……在“吃品质”“吃健康”的今天，这些问题既关乎每位“吃货”的一餐一食，也是影响现代农业高质量发展的拦路石。近日，记者从第五届京津冀科技农业诚信品牌推介会上了解到，农业企业、科研院所和行业组织正加速推进产学研一体化，积极对接农业科技成果转化信息，从技术创新和专利成果转化中寻求农业高质量发展的解决方案。
专利技术解品质难题
“70年代吃肚饱，80年代吃味道，90年代吃品质，今天我们吃健康”，这是新中国成立后人们饮食升级的真实写照。从吃饱到吃好，再到营养风味和健康，人们消费水平和理念转变的背后，离不开农业科技的创新升级。
核桃是传统的健康食品，《本草纲目》记载“核桃补气养血、润燥化痰，益命门、利三焦……”。但鲜核桃容易变褐、变质，不便保存，若全程冷链则成本高、周期短。目前核桃加工方法单一，干核桃既影响口感，又容易上火，不仅难以满足消费者需求，还让核桃加工产业深陷同质化竞争，屡屡爆发“核桃乳大战”“枣夹核桃大战”“每日坚果大战”。为了满足“吃货”们对脆爽鲜核桃的向往，中国农业科学院农产品加工研究所（下称加工所）对“鲜”味核桃工业化生产这一课题进行了研究。
加工所相关负责人介绍，研究团队通过融合绿色脱衣技术、高效核桃复鲜技术、持久赋味技术、防绵软质构调控技术、防褐变技术、抑菌常温锁鲜技术等多种创新技术，解决了“鲜”味核桃无法常温保存的问题，消费者可以随时尝鲜，同时增加了多元口味，便于产品的多元开发，此外通过设备技术升级，可解决以往人工成本过高、工业化程度低的问题。“目前，我们在原料预处理、配方及工艺、产品包装等方面都布局了相关专利，能为企业推广使用该技术提供法律屏障。”顾丰颖表示。
荞麦面具有降血糖、降血脂等保健功能，是糖尿病患者的饮食首选。但是荞麦面含面筋质较少，不易加工成型，尤其是制成细条状的荞麦面条非常困难。目前市场上的荞麦面杂粮添加量一般为30%。加工所李明博士所在团队研发的荞麦改性技术很好地解决了这一难题。她介绍，在这一改性技术下，荞麦面条的杂粮添加量可高达50%至80%，不仅口感好，颜色佳，有浓郁的荞麦香味，而且面条煮得快、断条少。
这一技术已获得发明专利2件，实用新型专利1件，其中一件发明专利获得中国专利优秀奖。目前，河北金沙河面粉厂已获得专利许可，将采用这一技术生产荞麦面。“这一技术能帮助提升面制品价值，我们测算月产百万吨的面粉厂，每月利润达43万元。”李明表示。
南瓜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B等成分，也有较高的食疗价值。目前，国内大多数厂家采用热风烘干技术，将南瓜在高温条件下加工成南瓜粉，容易造成质量不稳定，营养成分大量流失。少数厂家采用喷雾干燥工艺，但由于能耗过高影响产业发展。面对南瓜粉加工干燥技术存在的痛点，加工所高级工程师高杰带领团队自主研发了联合负低压低温加工干燥技术。我们选择特殊的南瓜品种、采用特殊的技术工艺、开发特殊的技术装备，这样加工出来的南瓜粉色泽鲜、营养高、口感好。目前已提交6件专利申请。“高杰介绍，这一技术可广泛应用于果蔬、水产品、菌类、肉类等加工领域，目前已授权泰州一加工企业使用该技术生产南瓜粉。
“我国农业产业发展过程中还面临价格竞争力偏弱、品牌竞争力不强等问题，科研机构、农业企业以及行业组织将科技创新资源有效整合，有利于促进农业科技成果转化。”加工所相关负责人表示。在这次推介会上，除了上述技术，加工所向在场企业展示了奶酪产品、薯类产品加工等20多个创新项目。
成果转化助质量提升
产学研协同发展，促进科技成果转化，是农业高质量发展的“压舱石”。目前，越来越多的农业企业加入科技兴农的行列，成为走高质量发展之路的实践者和受益者。
清冽甘甜，无化肥、无农药的西红柿，让络绎不绝的参会者回味起曾经熟悉的味道。河北攀宝沸石生态农业种植有限公司推出的这些绿色果蔬，就是天时地利与技术创新的天作之合。河北攀宝沸石生态农业种植有限公司相关负责人介绍，一方面，公司位于国家级贫困县赤城县，海拔1250米，全年平均气温只有1.8℃，独特的地理气候条件为纯天然种植果蔬提供了温床，另一方面，公司采用自己加工的矿物质沸石有机肥进行施肥，创新的肥水管理方式与防虫网、粘虫板及高温杀菌等物理防控手段、可视化管理相结合，使得西红柿全周期不打农药成为可能。高品质带来了高收益，“公司目前已带动周边多家合作社高品质、高效率发展蔬菜产业，带动当地建档立卡贫困户440户，近800人通过种植高质量蔬菜脱贫致富。”上述负责人介绍。
新疆焉耆盆地坐落于天山脚下，这片天山雪水灌溉的土地，是世界三大番茄黄金产地之一。为了从低价的农产品中挖掘“土豪金”，新疆红帆生物科技有限公司启动了“利用番茄果皮生产番茄红素项目”。研发团队将番茄的皮籽混合物分离，从番茄皮中提取出番茄油树脂再制作成软胶囊，自主研发出天然的番茄红素。随着人们对保健食品的关注，具有预防和抑制恶性肿瘤和癌症作用的番茄红素越来越受到青睐，成为保健品行业的新宠。目前公司拥有专利13件，商标40多件，通过实施知识产权战略，“红帆”品牌知名度日益凸显，大大拓宽了当地农户的致富路。
怎样才能产出一枚好鸡蛋？安食农业科学研究（北京）有限公司认为，优质的鸡苗、营养全面的优质饲料、健全的生物安全措施、良好的饲养管理、科学免疫缺一不可。围绕这些环节，公司与饲料国家工程中心、中国农业科学院等的专家团队合作，从源头到终端全产业链植入，开发了以生物发酵体系为基础的生态系列产品。目前，安食农业科学研究公司提交了“能够促进硒元素循环的鸡舍垫料及其制备方法”“能够提高鸡蛋叶酸含量的养殖方法”等多件发明专利申请。
“立足于科学、技术、产品、市场全链条创新，努力打造集推介、展示、发布于一体的农业科技成果转化信息服务平台，促进产学研一体化与京津冀农业产业协同发展。”作为此次推介会的承办方，北京科技农业产业诚信联盟相关负责人这样阐述活动的初衷。他认为，支撑农业转型升级和提质增效，需要加大创新投入，提高农业科技自主创新水平，而实现创新链和产业链的精准对接，加快科技创新成果落地正是推动科技创新的动力所在。（本报记者刘仁）
（编辑：蒋朔)
好了，关于“核桃”专利兴农促饮食升级的内容就介绍到这。
