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90、怀旧、众筹、气质、朝气、创意菜，这几个看似风马牛不相及的词汇聚到一起，组成了近日在北京市学院路颇为火热的“后会友期”——一家由中国农业大学、北京林业大学、北京语言大学、北京科技大学、中国地质大学、中国矿业大学等十余所高校的若干同学共同发起，众多大学生一起“众筹”200万元开设的创意餐厅。
从海淀区六道口艺海大厦大厅右侧拾级而上，便是这间300平方米左右的创意餐厅。“我们原本想和同学们一起开办餐厅，但之前积累的资本由于炒股等原因所剩无几，于是就找到了也同样有着创业创新热情的尧哥。”“后会友期”创始人之一，目前就读于中国农业大学的潘启农告诉记者，“没想到尧哥非常支持我们的想法，于是‘一拍即合’开始筹划‘后会友期’。”潘启农口中的“尧哥”就是现在餐厅的主要领路人马里尧。马里尧告诉记者，2014年7月，潘启农和北京林业大学的同学找到他，想开一家真正属于大学生自己的餐厅。
“当时听了他们的想法后觉得很不错，目前海淀区学院路高校众多，但周围特色鲜明的餐厅并不饱和，于是我在同年10月辞掉自己的工作和他们一起筹办。”马里尧一边回忆创业的过程，一边打开他们拟定的菜单向记者介绍。“后会友期”将菜品锁定为“创意”中餐，“你看这是我们的‘小菇炸了’，虽然它就是炸蘑菇，但我们别出心裁地把糖浆作为配菜汤汁。”马里尧指着菜单上一则图片笑着说，“再看这个‘你没吃过我香蕉’，我们把炸透的香蕉和红薯丝‘混搭’在一起，制造出与众不同的口味。这样，我们‘后会友期’才能在这寸土寸金的五道口、六道口中靠创意脱颖而出，形成自己的品牌。”
去年10月前后，潘启农等人申请微信公众号，把众筹“后会友期”餐厅的想法形成微信文章开始在学院路各大高校的学生群体中推送、转发，大学生最少只要投入1000元，就可以参与这家“自己的餐厅”！马里尧言语间对潘启农等学生满是赞许：“我们还到学院路各大高校进行宣讲。截至去年底，整个学院路上的高校，我们团队几乎走了个遍。”股东权益、分红规则、店面运营、监管等一系列问题都已达成一致。最终将近400个学生筹集了200万元，“后会友期”也就顺利开张了。马里尧告诉记者，在大众创业、万众创新的社会大形势感召下，大学生们众筹热情也非常高涨，“他们为创意而付出的热情让我既为‘后会友期’开心，也深感创立‘后会友期’品牌的责任重大。”除了六道口，“后会友期”也已经筹划在北京鼓楼地区、石家庄勒泰广场开设针对青年人的特色创意餐吧。
这时，潘启农继续向记者解释之前对菜名的疑惑：“因为我们是大学生众筹的餐厅，那么创意点自然要在大学生身上挖掘。又因为90后大学生口味众多，爱好纷繁，很难形成统一，所以前面提到的创意菜品和名称，大多是由大学生一起‘筹’出来的。”原来，他们在餐厅的自媒体上发布“菜名征集令”，把菜品食材、烹饪特色提供给众筹的大学生们，让他们开动脑筋为餐厅出谋划策。眼下，餐厅微信公众号的“菜名征集令”阅读量已超过3万，“一粒牛肉”“金屋藏娇”“宝宝不腻”“那年秋天的茄子”等创意菜名成为亮点之一。“‘后会友期’是大学生众筹起来的创意餐厅，但它也是我们创业梦想所在，更是大学生一个常驻的家。我们会尽心尽力打造出大学生自己的餐厅品牌。”潘启农对未来充满了信心。（黄盛）
采访感言
“后会友期”这一以大学生为主导的餐厅的出现是创业创新热潮中的一个缩影。这里，比起扶持性政策，“后会友期”更值得肯定的是其创业者们通过向各大高校学生“众筹”的方式有效解决了创业资金问题。同时，餐厅也在创业思维上不落窠臼，菜品的名字、口味等充满创意，符合学生们的实际和需要。我们期待“后会友期”能成为大学生心中的特色品牌。
（编辑：刘珊）
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