近期，江西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、水产制品和糕点3大类食品共90批次食品，检出4批次不合格。
对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
监督抽检不合格食品具体情况如下：
1.由赣州渔乐记水产商贸有限公司销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
2.由南昌市新建区涂序文淡水鱼店销售的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
3.由宜春市袁州区城西潘勇蔬菜摊销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
4.由南昌市青云谱区遇江南新派餐厅王府井店销售的牛蛙，呋喃西林代谢物、恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。
特别提醒，消费者如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
部分不合格项目的小知识
一、恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
二、腐霉利
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
三、呋喃西林代谢物
呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入检出呋喃西林代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。
