近日，北京市大兴区市场监督管理局发布2021年食品安全监督抽检信息公告（2021年第12期）。
据公告，大兴区市场监督管理局组织区级食品安全监督抽检，本期抽检了97批次食品样品。其中合格样品96批次，不合格样品1批次。具体情况如下：
一、总体情况
监督抽检97批次食品样品，其中合格样品96批次、不合格样品1批次。
二、不合格样品情况
1、从天津市绿翅工贸有限公司进货的，由北京金色首航超市销售的鲜乌鸡，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品、大兴区市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。对标称生产企业在外省的、大兴区市场监督管理局已将不合格食品情况通报了当地食品安全监管部门。
附件1
本次检验项目
此次抽检的样品包括糕点、方便食品、调味品、肉制品、蔬菜制品、粮食加工品、速冻食品、食用农产品。
一、糕点
（一）抽检依据
糕点抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群（平板法）、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等7个指标。
二、方便食品
（一）抽检依据
方便食品抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
方便食品检验项目为铅（以pb计）、金黄色葡萄球菌，沙门氏菌、总砷（以As计）等4个指标。
三、调味品
（一）抽检依据
调味品抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
调味品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、沙门氏菌等4个指标。
四、 肉制品
（一）抽检依据
肉制品抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
肉制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、沙门氏菌等6个指标。
五、蔬菜制品
（一）抽检依据
蔬菜制品抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2714-2015 《食品安全国家标准 酱腌菜》标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
蔬菜制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群（平板法）、铅（以pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等5个指标。
六、粮食加工食品
（一）抽检依据
粮食加工品抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
粮食加工品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等4个指标。
七、速冻食品
（一）抽检依据
速冻食品抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 19295-2011 《食品安全国家标准速冻面米制品》、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
速冻食品检验项目为铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、氯霉素、铅（以pb计）等3个指标
八、食用农产品
（一）抽检依据
食用农产品抽检依据是GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1、畜禽肉及其副产品检验项目为磺胺类（总量）、甲氧苄啶、金刚烷胺、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、多西环素等6个指标。
监督抽检食品不合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
不合格项目说明
恩诺沙星：恩诺沙星为广谱杀菌药，对支原体有特效。对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效用。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，鸡肉中恩诺沙星的最大残留限量为100μg/kg。
