山西省晋中市市场监督管理局网站4月19日发布2021年食品安全监督抽检信息通告（第五期）。
晋中市市场监督管理局2021年食品安全监督抽检信息通告（第五期）
本期公布72批次监督抽检结果，主要为食用农产品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。本次抽检样品69批次合格，3批次不合格。
合格样品69批次，具体为：
1．蔬菜34批次，检验项目为毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果、阿维菌素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基苯甲酸盐、腐霉利、多菌灵、异丙威、乙螨唑、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、水胺硫磷、马拉硫磷、敌敌畏、甲基异柳磷、甲胺磷、二甲戊灵、灭多威、辛硫磷、镉（以Cd计）、杀扑磷、氯唑磷、涕灭威、铅（以Pb计）、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、亚硫酸盐（以SO？计）、4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）、6－苄基腺嘌呤（6－BA）、哒螨灵、久效磷、丙溴磷、溴氰菊酯、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷等38项指标。
2．水果15批次，检验项目为吡唑醚菌酯、腈苯唑、对硫磷、辛硫磷、氟虫腈、丙溴磷、三唑磷、水胺硫磷、毒死蜱、三唑醇、三唑酮、甲拌磷、克百威、甲胺磷、敌敌畏、多菌灵、甲基异柳磷、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯唑磷、杀虫脒、苯醚甲环唑、噻虫嗪、噻虫胺、吡虫啉、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果等29项指标。
3．畜禽肉及副产品7批次，检验项目为恩诺沙星、环丙沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、土霉素、四环素、氯霉素、沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺等11项指标。
4．鲜蛋6批次，检验项目为甲硝唑、恩诺沙星、环丙沙星、氟苯尼考、磺胺类（总量）、氯霉素、金刚烷胺等7项指标。
5．水产品2批次，检验项目为孔雀石绿、隐色孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、恩诺沙星、环丙沙星、地西泮、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、氟苯尼考等9项批次。
6．生干坚果与籽类食品3批次，检验项目为酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B？、镉（以Cd计）、溴氰菊酯、克百威等6项指标。
7．豆类2批次，检验项目为铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉等4项指标。
不合格样品3批次，具体为：
1．蔬菜1批次，为太谷县王郭栋食品经销部销售的韭菜中腐霉利不符合国家相关标准要求，检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司；
2．蔬菜1批次，为平遥县梓桐副食商店销售的韭菜中腐霉利不符合国家相关标准要求，检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司；
3．生干坚果与籽类1批次，为太谷县石燕商贸有限公司销售的花生米黄曲霉毒素B1不符合国家相关标准要求，检验机构为陕西科仪阳光检测技术服务有限公司。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关县局及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
不合格项目分析：
（一）腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂， 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763－2014《食品安全国家标准食品中最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0．2mg／kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
（二）黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麦等食品，这些食品常常用于生产半固态复合调味料。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在半固态复合调味料中最大限量为0.5μg／kg，黄曲霉毒素B1在半固态复合调味料中的最大限量为20μg／kg。黄曲霉毒素B1超标可能是花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当，或生产前对原料把关不严，或工艺控制不当等导致。
晋中市市场监督管理局
2021年4月19日
