安徽省市场监督管理局：1批次原味花生过氧化值超标

3月31日，安徽省市场监督管理局网站发布2021年第12期食品抽检信息。近期，该局组织抽检炒货食品及坚果制品、食用农产品、餐饮食品、食品添加剂、食盐等5类食品458批次样品。其中，检出1批次原味花生不合格。具体信息如下：

黄山市天润发商贸有限公司销售的、标称合肥雄力食品有限公司生产的原味花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

据悉，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。