据宣城市市场监督管理局网站近日发布的通告（2019年第51期），近期，宣城市市场监督管理局组织抽检餐饮食品、饮料等两类食品88批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品86批次、不合格样品2批次。
不合格样品涉及微生物指标。在宣城市宣州区小伙子炒饭店状元中路店抽检的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，承检机构为宣城市食品药品检验中心。在宣城市眼镜子盖浇饭店抽检的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，承检机构为宣城市食品药品检验中心。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该餐饮具卫生状况不达标。餐饮具大肠菌群超标可能由于在清洗消毒过程中餐饮具受人员、工器具等生产设备、环境的污染，消毒杀菌不彻底而导致。
对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取控制风险措施，并将依法予以查处。
餐饮食品监督抽检产品不合格信息
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