江苏常州市抽检231批次食品样品　不合格1批次

5月5日，原常州市食品药品监督管理局网站发布《2019年市食药监局食品安全抽检信息发布（第四期）（市食药监局）》。

信息显示，近期，常州市市场监督管理局针对食品生产环节、流通环节、餐饮环节组织抽检相关产品231批次，抽检范围包括了淀粉制品、糕点、乳制品、食用农产品、食盐、水果制品、豆制品、薯类膨化食品、糖果制品、方便食品、餐饮食品、粮食加工品、食用油、速冻食品等14大类食品。

本次抽检发现不合格产品1批次，为标称常州和之福食品有限公司生产的紫米面包（调理面包，生产日期/批号为2019-03-11），不合格项目为菌落总数超标，按照国家标准五次检测值均高于最高限值105cfu/g。

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

针对抽检发现的不合格产品，常州市市场监督管理局已采取措施封存下架相关产品，并依法调查处置。