陕西宝鸡市食药监局：抽检食品575批次2批次不合格

近日，宝鸡市食药监局发布“关于2017年12月份食品安全监督抽检分析情况的通告（2017年第42期）”，该通告称，2017年12月（12月1日-12月26日）宝鸡市共抽检各类食品样品575批次，其中检验项目合格的样品573批次，不合格样品2批次。

抽检的575批次食品样品共涉及食用农产品和餐饮食品等两大类食品，其中食用农产品324批次全部合格。抽检的餐饮食品涉及不合格，全部是油炸面制品不合格2批次。

在抽检发现问题的2批次不合格样品中，全部为油条中检出铝残留量超过规定残留限量，主要原因是一些生产经营者超量使用明矾所致。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，焙烤食品中可以使用硫酸铝钾和硫酸铝胺，但要求铝的残留量（干样品，以Al计）≤100mg/kg。硫酸铝钾和硫酸铝胺是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害，但过量摄入会导致骨质疏松、记忆力减退、智力低下、行动迟钝等。

针对以上监督抽检中发现的问题，相关食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。