北京食药监局：海底捞限期一个月实现后厨公开

在被媒体曝光的劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为上，海底捞的公关反应速度不可谓不快速，处理方式几乎可以算作危机公关应对的教科书。但在“海底捞是否值得原谅”的问题上，却产生了争议。

有媒体认为，在任何公共议题上，错的就是错的，只要越过安全的底线，就不能轻易饶恕，尤其是食品卫生安全问题。底线越高，容忍度越低，中国的食品安全问题才会得到解决。

但海底捞在管理和卫生方面存在问题，却是不争的事实。北京市食药监局相关负责人介绍称，经调查发现，“海底捞”劲松店、太阳宫店存在消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等问题。

北京食药监局要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任，全面进行限期整改，并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺，主动向社会公开整改情况，主动接受社会监督。并要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。

北京食药监局要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任，全面进行限期整改，并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺，主动向社会公开整改情况，主动接受社会监督。并要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。