对“三无”企业和黑作坊，必须零容忍，发现一起就查处一起、取缔一起，决不让“三无”企业和黑作坊逍遥法外
□姚明胜
“唐僧肉”“片甲不留”……流行于学校周边小杂食店的“五毛零食”，到底能不能吃？昨日，北京市食药监局公布97款“五毛零食”样本的“脂肪”“钠”和“甜蜜素”专项营养含量测定结果，发现样品普遍油盐甜“三高”，长期摄入不利于少年儿童健康（5月31日《新京报》）。
所谓“五毛零食”，就是“辣条”、“辣片”等调味面制品以及果脯、饮料、膨化食品等。这些零食名字五花八门，味道以甜和辣为主。因为价格一般是每袋5毛钱到1元钱，故被称之为“五毛零食”。“五毛零食”又因口感好和价格低廉，受到儿童和部分中小学生的喜爱。
可是，近年来，食品药品监管部门在监督检查和抽检中，屡次发现调味面制品等“五毛零食”存在超范围、超限量使用食品添加剂或菌落总数超标等安全隐患问题。此次北京市公布的油盐甜三高的“五毛零食”，罪魁祸首同样是超范围、超限量使用食品添加剂。儿童、学生倘若长期食用油盐甜三高的“五毛零食”，很可能会导致身体营养不良，从而影响到健康和发育，甚至还会引发各种疾病。
不可否认，近年来，各地食药监部门都将校园周边的“五毛零食”作为监管的重中之重，并多次开展专项整顿，也收到了一定成效。但遗憾的是，时至今日，“五毛零食”仍然像赶不尽杀不绝的“小强”，盘踞在学校周边，蚕食着孩子们的健康和家长们的钱包。因此，要想让违规超范围、超限量使用食品添加剂的“五毛零食”绝迹，或要防止或减少“五毛零食”对学生的伤害，政府和社会、学校和家长显然还有许多事可做，也应该去做，且必须要做好。
首先，必须从生产源头抓起。政府监管部门要对生产零食的企业严格审核、严格把关，对生产、认证等进行严格管理，尤其对违规超范围、超限量使用食品添加剂的必须及时进行查处，从而把好“五毛零食”的生产关；对“三无”企业和黑作坊，必须零容忍，发现一起就查处一起、取缔一起，决不让“三无”企业和黑作坊逍遥法外。
其次，必须确保流通环节不出现问题。要加强对食品批发市场的监管。凡食品进货证明文件不齐全、食品标签和包装标识模糊不清或不符合规范的食品，一律不得进入批发市场，已进入的必须下架、停止销售，并追究相关人员的责任；还要加大对学校周边小卖店的巡查力度，禁止出售违规的“五毛零食”，对出售无食品进货证明或证明文件不齐全的，以及对食品标签和包装标识模糊不清或不符合规范的食品，必须及时没收和处罚，严把售前最后一关。
同时，家长和学校对学生也要进行教育。要对学生讲清楚长期吃“五毛零食”的危害，教育学生不吃或少吃“五毛零食”，让其在潜移默化中树立健康饮食的观念和习惯，努力做到不随意购买“三无”零食。
总的来说，确保学生的身体健康，防止和杜绝“病从口入”，政府和社会、学校和家长都要承担好自己的责任。
