国家食药总局发布肉制品抽检结果：3批次肉制品不合格

27日，国家食药总局公布近期食品抽检结果。在抽检的183批次肉及肉制品中，有3批次不合格。据了解，本次抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726-2005）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、铬、砷等重金属，克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，苯甲酸、山梨酸、糖精钠等食品添加剂和微生物指标等64个指标，共抽检肉及肉制品样品183批次，覆盖20个生产省份的70家企业。

从抽检内容来看，抽检熏煮香肠火腿制品93批次，不合格样品数为3批次，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群；抽检的腌腊肉制品12批次，未发现不合格样品；抽检的酱卤肉制品、熟肉干制品57批次，熏烧烤肉制品10批次，畜禽肉8批次，速冻调理肉制品3批次，均未发现不合格样品。

3批次问题产品为：天津市永旺食品有限公司生产的鑫胜源松仁小肚（熏煮肉灌肠）、大连春和食品有限公司生产的精制蒜味肠检出菌落总数超标；天津市肉类联合加工厂（原食品二厂）生产的迎宾精制腊肠（熏煮香肠类）检出菌落总数和大肠菌群超标。