近日，湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检中秋节月饼专项抽检信息公告（2019年第34期）。据公告，该局近期组织抽检月饼84批次。抽样检验项目合格样品83次，不合格样品1批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
本次月饼抽检依据为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921—2013）、《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099—2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。
月饼检验项目，包括酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）、过氧化值（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苏丹红Ⅰ-Ⅳ（仅适用于含蛋黄的食品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素（仅检饼皮）、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌（仅适用于预包装食品）、沙门氏菌（仅适用于预包装食品）、霉菌。
不合格产品情况如下：仙桃市南城易购超市销售的标称仙桃市王牌食品厂生产的果仁苏式月饼（烘烤类·热加工）（生产日期/批号：2019-07-11），酸价（以脂肪计）检验值6.8mg/g，标准规定≤5mg/g。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成仙桃市市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
