3月18日，网友发微博称什刹海恭王府外一处餐厅惊现和珅题字“老北京炸酱面”。微博发出后，在网络上引起热议。据了解，因违反北京市牌匾标识设置管理相关规定，当天下午涉事的牌匾已被拆除。（3月25日《北京青年报》）
和珅题字“老北京炸酱面”，这块牌匾有吸引眼球的元素，一方面是和珅题字。和珅在历史上虽然不是正面人物，但借助电视剧的传播，知道的人不少，这能够吸引消费者，可能会蒙住一些消费者，认为是获得了和珅的认可；另一方面是“老北京”，这三个字含金量高，许多消费者消费时可能就冲着“老北京”三个字，觉得这是正宗的，是地道的，也就会坐下来消费。然而，却是被骗了。
和珅题字“老北京炸酱面”，是真实的吗？答案却是否定的。在普通招牌上加上“和珅题”的小字，连仿冒和珅字迹都没有，这造假造得也太过分了；至于“老北京”的招牌却是被滥用，根本就与“老北京”无关。这涉及到商家的一个重要问题，即诚信问题。毫无疑问，所谓的和珅题字“老北京炸酱面”，就是个假冒伪劣的“招牌”，商家做生意，第一件事就失掉了最为宝贵的“诚信”，还如何取信于消费者？
为了吸引消费者，一些商家是费尽心机，千方百计往“历史”、“名人
”等方面靠，不管有没有关系，不管关系远近，先傍上再说，可这么做，既违反了相关规定，又欺骗了消费者，纸包不住火，最终还是要被揭穿的。据了解，在2019年的北京市两会上，市人大代表、微博“北京人不知道的北京事儿”博主孟令悦呼吁加强“老北京”标识的管理，设立“老北京”标识官方认证体系。显然，保护好“老北京”的标识，让其名符其实，是相当必要的，这有助于让消费者放心消费，也能够让不法商家无法得逞。
其实，商家取得消费者的认可，固然，一个牌匾也是一个载体，但前提是实事求是，要讲诚信，既然与和珅无关，既然和“老北京”不沾边，那就做自己的特色，只要被消费者认可，何愁生意不兴隆。反之，如果做得不好，不管是“和珅”还是“老北京”都救不了你。况且，现在的消费者也变得越来越成熟了，他们不会只看着“和珅”和“老北京”就相信了。相反，被曝光出“真相”，反而会落下笑柄，最终可能是搬起石头砸自己的脚。
拿“和珅”当幌子缺失诚信走不远，这一方面需要商家自律，不能弄虚作假，否则，必然是弄巧成拙；另一方面需要城管等职能部门保持警惕，对于一些缺乏诚信的滥用要给予严厉的处罚，而不仅仅是拆除牌匾了事。最后奉劝一句，做生意还是要诚信为本。虽然做的炸酱面的小生意，诚信却是不可丢失的。作者：王军荣（作者系天府评论新闻观察员）
