按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，山东省食品药品监督管理局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2016年9月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品24951次，其中检验项目合格的样品24121批次，不合格样品830批次，样品合格率为96.67%。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检7789批次，不合格139批次，样品合格率为98.22%。肉制品抽检1685批次，不合格79批次，样品合格率为95.31%。餐饮食品抽检1627批次，不合格68批次，样品合格率为95.82%。糕点抽检1537批次，不合格65批次，样品合格率为95.77%。蔬菜制品抽检1413批次，不合格111批次，样品合格率为92.14%。粮食加工品抽检1313批次，不合格30批次，样品合格率为97.72%。调味品抽检1252批次，不合格68批次，样品合格率为94.57%。食用油、油脂及其制品抽检1011批次，不合格样品11批次，样品合格率为98.91%。饮料抽检856批次，不合格8批次，样品合格率为99.07%。酒类抽检828批次，不合格28批次，样品合格率为96.62%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的41.54%。二是品质指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的12.15%。三是其他微生物超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.12%。此外，有84批次样品检出农药残留超标，占不合格样品总数的9.53%；有31批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的3.52%；有38批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的4.31%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
