近日，北京市食药监局通报其监督检查工作结果，12批次食品被曝不合格，其中4批次来自福建。这4批次食品，分别是莆田市华大食品有限公司生产的“好长兴”五香豆、“酒鬼花生”、“龙之家”红心地瓜干和龙海市漳龙食品有限公司生产的“源发”鱼皮花生。不合格原因主要是酸价、过氧化值和二氧化硫残留量。相关产品已在北京下架。
调查：莆田华大屡上黑榜
12批次不合格产品中，莆田市华大食品有限公司独揽三席，令人心惊。海峡消费报记者查询网络时发现，该公司已因产品质量问题多次被各地通报。
今年4月，苏州市食品安全监管部门开展食品安全抽检，在1658批次食品中发现9批次不合格，莆田华大的产品赫然在列。
今年1月，北京市发布抽检结果，莆田华大的酒鬼花生再次现身不合格名单，原因是过氧化值不合格。
屡屡沦陷，用“偶然”难以解释。记者多次联系采访，然而，网页上显示的号码主人称：“打错了，不是（莆田华大）！”114提供的号码则一直无人接听。
另一家龙海市漳龙食品有限公司倒是顺利接通。对方告诉记者，其“源发”鱼皮花生的过氧化值不合格，可能是夏天气温升高和储存方式方法的原因，该公司被北京通报后，已经进行了调查，并按要求进行了整改处理。至于除北京之外还在哪些地方有售、是否全部下架等问题，对方没有回答。
专家：不合格食品危害健康
福建医科大学公共卫生学院营养与食品安全学系林文庭教授告诉记者，酸价、过氧化值等是很重要的卫生指标，不达标就说明产品不合格，不容含糊。
据介绍，这些指标关系着食品的原料、工艺、储存等等方面，比如油炸过程中使用的油，炸过一次之后，酸价和过氧化值就会明显提高。油的质量和品种、包装条件，以及储存条件如温度、时长等，对这些指标也有影响。
福建省粮油质量监测所黄建立所长则告诉记者，食用油的存放时间过长，存放时不注意避开日光照射，存放时期室温过高，或者将油瓶开启存放等，食用油就容易氧化酸败，过氧化物等有害物质大量增加。
被曝二氧化硫残留量不合格的是莆田市华大食品有限公司生产的“龙之家”红心地瓜干。据了解，很多商家使用硫磺熏制地瓜干，释放出的二氧化硫有防腐和抗氧化功效，可以使地瓜干保持鲜亮的颜色，防止氧化变色，利于长期保存。然而，二氧化硫残留量超标，可能对食用者健康造成不良影响。
林文庭教授指出，不合格的食品危害人体健康，建议消费者不要购买和食用。
不安全食品拒召回罚3万
9月1日，一批新规正式实施，其中不安全食品依法限时召回的新制度受到广泛关注。
《食品召回管理办法》于今年3月15日通过，9月1日实施。该办法规定：“对于不安全食品，食品生产经营者应当严格按照期限召回”。
办法根据食品召回的三个级别，对生产经营者召回时限予以明确规定：一级召回是食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，应当在知悉食品安全风险后24小时内启动，并在10个工作日内完成；二级召回是食用后已经或者可能导致一般健康损害的应当在知悉食品安全风险后48小时内启动，在20个工作日内完成；三级召回是对标签、标识存在虚假标注的食品，应当在知悉相关食品安全风险后72小时内启动，在30个工作日内完成。
对于生产经营的食品属于不安全食品却不主动停止生产经营、不主动通知或公告召回的经营者，新办法规定处2000元至3万元罚款。
