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行走在四川省达州市大竹县，不经意就会被空气中弥漫的醪糟香所吸引。该地醪糟酿造历史悠久，产出的醪糟汤汁清亮，蕴含醇甜酒香，为消费者所青睐。
2011年，东柳醪糟被批准实施地理标志产品保护后，醪糟及相关产业逐步成为带动当地经济发展的“金名片”，更是大竹县打赢脱贫攻坚战，推动乡村振兴战略的特色产业。
“一粒糯米醪糟香，十万农民奔小康。”这句在达州家喻户晓的话是大竹县依托当地企业四川东柳醪糟有限责任公司（下称东柳醪糟公司）带动农户脱贫致富、实现乡村振兴的真实写照。今年2月，在全国脱贫攻坚总结表彰大会上，该公司被授予“全国脱贫攻坚先进集体”称号。
“近年来，我们采取‘公司+基地+农户’的产业扶贫模式，通过与农户签订订单、免费发放醪糟原料——糯稻种子、提供技术指导等措施带动全县80个村、3万余户农户种植糯稻达10万余亩。此外，公司还通过吸纳农民务工，解决了不少贫困户的就业难题。”东柳醪糟公司董事长唐祥华说。
在大竹县，田间直达车间，产品“秒”变商品。收割后的糯稻直奔生产车间，经过一系列工序后变成各种东柳醪糟及相关产品。“在家门口就把钱赚了”，大竹县月华镇的张云会和家人在工厂里务工，足不出村就可以实现每年几万元的收入。月华镇玉皇庙村村民徐学证也是糯稻产业的受益者，去年，他靠种植糯稻获得16万元的收入。
“通过发展糯稻产业，2020年，全县农户实现收入2.3亿元，与种植同等面积的常规杂交稻收入相比，户均增加纯收入2200元。可以说，东柳醪糟是大竹县脱贫致富的重要抓手。”大竹县市场监督管理局有关负责人告诉记者。
如何提升一粒粒糯米的附加值，让农民持续增收？大竹县不断延长东柳醪糟产业链，目前，该产业链已涵盖糯稻种植业、醪糟零售业、旅游服务业等多个产业，农民增收的途径越来越多。
“东柳醪糟公司等企业积极开展糯稻精深加工，目前已开发出糯米粉、米酒等七大类80多个不同规格的产品，年综合生产能力达8.5万吨。”大竹县市场监督管理局有关负责人介绍，除了制作醪糟，大竹县糯米粉生产能力也居于全国前列，是国内多家速冻汤圆厂家的原料供应地。
近年来，大竹县不断围绕糯稻产业做文章，加快一、二、三产业的深度融合，促进农业、旅游、文化产业联动。其中，东柳醪糟公司将园区变成景区，把厂房变成景点，成功打造出当地首个工业旅游景区——东汉醪糟国家AAA级旅游景区，带动景区周边农户从事第三产业，拓宽农民增收致富途径。
品牌叫得响，产品是保障。2020年3月，达州农产品区域公共品牌“巴山食荟”正式发布。有了品牌的引领，达州市醪糟相关产业告别“有名无牌”的阶段，进一步提品质、塑品牌、拓市场，不但畅销全国多个城市，还远销欧盟、北美、东南亚的30多个国家和地区。
建立国内首家醪糟文化博物馆，开发糯稻种植、醪糟自酿等田园体验项目，带领农户打造糯稻特色农家乐……小小醪糟，香溢万家，让大竹百姓的生活更加香甜！（本报实习记者苏悦）
（编辑：晏如）
好了，关于“醪糟”东柳醪糟：糯米香中奔小康的内容就介绍到这。
