近日，河北省市场监督管理局发布关于2批次食品不合格情况的通告2019年第28号。据通告，近期，按照国家市场监督管理总局有关规定和要求，河北省市场监督管理局组织抽检6类食品108批次样品，抽样检验合格样品106批次，不合格样品2批次。
本次抽检糕点17批次，不合格样品1批次；抽检饮料31批次，不合格样品1批次。抽检豆制品5批次，方便食品9批次，食用油、油脂及其制品11批次，水果制品35批次，未检出不合格样品。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。对抽检中发现的不合格产品，已责成相关设区市市场监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打投诉举报热线“12315”进行举报。
不合格产品情况如下：
1.邯郸市临漳县垚森纯净水有限公司生产的垚森纯净水，铜绿假单胞菌检出值为4CFU/250mL；0CFU/250mL；5CFU/250mL；1CFU/250mL；0CFU/250mL，标准值为n=5，c=0，m=0CFU/250mL。检验机构为邯郸市食品药品检验中心。
2.唐山市路北区政皓阳光北方购物日用品超市经营的绿豆糕，霉菌检出值为260CFU/g，标准值为150CFU/g。检验机构为唐山市食品药品综合检验检测中心。
关于部分检验项目的说明
霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
