近日，武汉市食药监局官网发布抽检信息称，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，市局开展了食品安全监督抽检，现将抽检信息公布如下：
一、总体情况。本次公布包括餐饮食品共1大类合计511批次。其中抽样检验项目合格样品482批次，不合格样品29批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
二、不合格产品情况如下：
（一）汉南区光旭包子店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值521mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二）武汉市东西湖杨记热干面馆油条摊点抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值314mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（三）汉南区小玲包子店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值745mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（四）武汉市江夏区水成小吃点抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值385mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（五）武汉市江岸区阳新麻花店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值728mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（六）武汉市江岸区潘丽面老爷早点店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值733mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（七）武汉市洪山区周波香辣牛肉面馆抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值754mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（八）武汉市硚口区新元小吃店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值374mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（九）武汉市汉阳区湘味园早餐店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值725mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十）武汉市江岸区天天来粉面馆抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值166mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十一）武汉市江岸区旭鑫粉面馆抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值682mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十二）武汉市江岸区疤哥黑椒小面馆抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值623mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十三）武汉市黄陂区周英英面馆抽检的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值678mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十四）武汉市硚口区韩文小吃店抽检的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值471mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十五）武汉市硚口区盛盛小吃店抽检的油条（自制），铝的残留量（干样品，以Al计）检出值746mg/kg。标准规定为≤100。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十六）武汉工大嘉庭餐饮有限公司抽检的绿豆冰雪泥（标称生产企业：武汉尚纯食品有限公司），菌落总数（CFU/ml）为7.2×104，1.3×105，1.3×105，5.4×104，6.2×104。标准规定为n=5，c=2，m=25000，M=100000。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十七）江汉大学五食堂抽检的甜面酱（标称生产企业：自贡市天味食品有限公司），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和2.4，标准规定为≤1.0。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）0.602g/kg，标准规定为≤0.5。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）1.23g/kg。标准规定为≤1.0。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十八）江汉大学四食堂抽检的精制白醋（标称生产企业：武汉市慈惠酱品调料有限公司），总酸（以乙酸计）2.56g/100mL，标准规定为≥3.50。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（十九）武汉大学第一临床学院学生食堂抽检的宽粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.478g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十）武汉兴珐后勤服务有限公司抽检的高级料酒（标称生产企业：武汉市浙丰酿造厂），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.312g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十一）中南财经政法大学首义校区学生二食堂抽检的调味料酒（标称生产企业：武汉市东西湖金鸥味业食品厂），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.252g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十二）武汉理工大学饮食服务公司北六食堂抽检的鲜宽粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.682g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十三）武汉职业技术学院抽检的海露酸菜王（酱腌菜）（标称生产企业：华容县海露酱菜厂），二氧化硫残留量0.22g/kg，标准规定为≤0.1。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十四）武汉商学院抽检的海露酸菜王（酱腌菜）（标称生产企业：华容县海露酱菜厂），二氧化硫残留量0.13g/kg，标准规定为≤0.1。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十五）湖北大学（嘉会园食堂）抽检的高级料酒（标称生产企业：武汉市浙丰酿造厂），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.465g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十六）武汉大学桂园餐厅抽检的浙天料酒（标称生产企业：武汉市浙丰酿造厂），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.398g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十七）武汉大学四区一食堂抽检的绿豆冰雪泥（标称生产企业：武汉尚纯食品有限公司），菌落总数（CFU/ml）为3.7×105，2.1×105，2.6×105，3.4×105，2.9×105，标准规定为n=5，c=2，m=25000，M=100000。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十八）武汉大学四区二食堂抽检的文武鱼酸菜（酱腌菜）（标称生产企业：华容县海露酱菜厂），二氧化硫残留量0.39g/kg，标准规定为≤0.1。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
（二十九）中国地质大学（武汉）后勤保障处饮食服务中心东苑食堂抽检的小米辣（腌制辣椒）（标称生产企业：孝昌县宏兴食品有限公司），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）1.20g/kg，标准规定为≤1.0。检验机构为武汉食品化妆品检验所。
三、对抽检中发现的不合格产品，武汉市食品药品监管局已要求相关区食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，追溯源头，查明原因，依法处置不合格食品，对违法的食品生产经营企业依法严惩。
