近日，山东省食品药品监督管理局官网发布《关于2017年12月食品安全监督抽检情况的通告》。2017年12月山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品104155批次，其中检验项目合格的样品101376批次，不合格样品2779批次，样品合格率为97.33%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检39887批次，不合格1158批次，样品合格率为97.10%。餐饮食品抽检4473批次，不合格212批次，样品合格率为95.26%。调味品抽检6825批次，不合格127批次，样品合格率为98.14%。水产制品抽检1829批次，不合格59批次，样品合格率为96.77%。粮食加工品抽检6527批次，不合格61批次，样品合格率为99.07%。肉制品抽检5323批次，不合格90批次，样品合格率为98.31%。糕点抽检4995批次，不合格110批次，样品合格率为97.80%。酒类抽检3616批次，不合格62批次，样品合格率为98.29%。蔬菜制品抽检4368批次，不合格226批次，样品合格率为94.83%。食用油、油脂及其制品抽检2980批次，不合格73批次，样品合格率为97.55%。豆制品抽检2497批次，不合格119批次，样品合格率为95.23%。饮料抽检3671批次，不合格样品83批次，样品合格率为97.74%。淀粉及淀粉制品抽检3476批次，不合格132批次，样品合格率为96.20%。乳制品抽检974批次，不合格4批次，样品合格率为99.59%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的30.19%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的29.90%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的9.14%；四是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.67%；五是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.02%；六是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.95%；七是功效成分/标志性成分（保健食品），不合格样品批次数占不合格样品总数的3.06%。此外，有85批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的3.03%；有81批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的2.88%；有75批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的2.67%；有56批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的2.00%；有46批次产品检出有重金属等元素污染物，占不合格样品总数的1.64%；有43批次产品检出有其他生物，占不合格样品总数的1.53%；有29批次产品标签标识不合格，占不合格样品总数的1.03%；有7批次产品检出有生物毒素，占不合格样品总数的0.25%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
