2015年6月15日上午，国务院食品安全办联合中央文明办、教育部、工业和信息化部、公安部、农业部、商务部、国家卫生计生委、工商总局、质检总局、新闻出版广电总局、食品药品监管总局、国家互联网信息办公室、中国保监会、国家粮食局、共青团中央、中国科协、中国铁路总公司共18部门，在京正式启动2015年全国食品安全宣传周活动。
来自有关部委、行业企业、新闻媒体、科普组织等500多名各界代表，围绕“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”的主题，从不同角度进行了主题演讲和热烈讨论。在启动仪式上，农业部、质检总局、食品药品监管总局现场公布了最新的食品、农产品、进口食品抽检监测信息及不合格产品企业名单，突出严惩重处违法违规行为、扎实推进政府信息公开的鲜明态度，推动食品安全监管进入全程控制、预防为主、透明公开的新工作常态。
与会代表普遍认为，保障食品安全必须坚持标本兼治、德法并举，依靠企业、政府、社会主体多元共治，综合运用道德、法律、行政、市场手段，推进食品安全治理体系和治理能力现代化。代表们指出，要以宣传贯彻新《食品安全法》为契机，将食品安全监管工作全面纳入法治化轨道，加强法治建设，坚持依法行政，实行全过程最严格监管；要依靠道德自律内化于心、法制约束外化于行，牢固树立食品行业尚德守法的责任意识和价值取向；要拓展群众参与的有效途径，积极倡导广大消费者参与食品安全社会监督，共同营造保障食品安全的有利环境和浓厚氛围。
宣传周期间，有关部委将以每天举办一个“部委主题日”的形式，先后开展法律法规宣讲、道德诚信教育、科学知识普及、科技成果展示等70多项食品安全主题宣传活动。其中，将举办为期两个月的食品安全网络知识竞赛，下载“食事药闻”APP即有奖励，并可参与竞赛抢红包，通过寓教于赛、以奖促学的方式，鼓励公众关注食品安全知识、远离谣言误区；举行食品安全超市行活动，在全国7500多家餐饮商超连锁门店投放2200万份餐盘垫纸、30万张货架科普标签，为广大公众提供近距离的消费指导；制播央视科教频道“宣传周特别节目”——《夏天的美味》、《豆腐宴里的疑惑》、《天生肉食者》、《馒头》，揭示家庭自制食品与工业化产品的安全性比较，宣传周期间将在央视10套《走近科学》栏目播出；举办新媒体传播技能公开课、自媒体训练营、创意科普视频工作坊等活动，加强学术界、传媒界和公众之间的交流，提升食品安全科普作品的传播力，倡导科学有效的舆论监督和社会监督。
全国各地也将精心部署宣传周活动安排，以形成全国范围内主题统一、上下呼应的宣传格局，保持活动期间连续不断、紧凑有序的宣传势头。其中，四川举办“尚德守法食品安全”大型晚会，解读新《食品安全法》，发布食品抽检信息，宣传诚信经营典型，四川电视台新闻频道在黄金时段播出。重庆在省级电视台推出“食品药品安全播报”电视专栏，展示监管动态，追踪投诉线索，解析不实传言。山东围绕群众关心的食品安全疑点问题，摄制食品安全系列科普片《食品安全专家一点通》，在山东电视台等主流媒体播放。江西摄制“舌尖上的食品安全”专题片，全景展示现代食品科技和工业发展在保障食品安全方面的重要作用。广西制作播出食品安全系列情景广播短剧，提示公众常见消费误区，普及饮食安全知识。福建拍摄系列“微电影”《瓜儿岛的故事》；印发卡通版《中小学生饮食用药安全指导手册》、《老年人饮食用药安全知识读本》20万册。贵州开展“公众开放日”活动，组织新闻媒体、消费者代表、人大代表、政协委员深入食品生产企业和技术检验检测机构现场观摩，亲身体验食品安全科技保障措施。河南举办“生态文明与食品安全”高峰论坛，探讨食品源头的生态保护与食品安全问题。内蒙古举办“首届食品安全高层对话会”，邀请社会各界代表“把脉”内蒙古食品安全现状，为下一步工作建言献策。河北举办新《食品安全法》巡回展览，开展“尚德守法社会共治”——食品安全校园行和食品安全大讲堂活动。吉林举办“强化行刑衔接、严打食安犯罪”成果展，彰显落实“四个最严”的工作理念和创新举措。安徽组织开展食品安全进社区活动，深入基层普及食品安全科学知识，提高群众知识水平和自我保护能力。湖北开通“湖北食美药安”科普宣传微信公众号，推出“安安”和“美美”两个卡通形象，通过富有趣味的网络化图文表达，不断提升食品安全科普传播力。云南开通手机报、微信等平台，广泛运用新媒体手段，将科普知识直接传递到公众手中。浙江举办“青春使命——食品安全+”大学生志愿者社会实践活动，激发青年学生参与食品安全工作的热情和活力。
