近期，江西省市场监督管理局组织元旦节日食品专项抽检。抽取食用农产品、肉制品、乳制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食用油和油脂及其制品、糕点、饮料、饼干、薯类和膨化食品12大类食品共107批次食品。检出用油和油脂及其制品、糕点2大类食品共3批次不合格食品，涉及质量指标和食品添加剂问题。具体情况如下：
本次抽检12大类食品共107批次样品。其中，食用农产品11批次，合格11批次；肉制品10批次，合格10批次；乳制品10批次，合格10批次；酒类10批次，合格10批次；水果制品10批次，合格10批次；炒货食品及坚果制品10批次，合格10批次；蛋制品10批次，合格10批次；食用油、油脂及其制品10批次，合格8批次，不合格2批次；糕点9批次，合格8批次，不合格1批次；饮料7批次，合格7批次；饼干5批次，合格5批次；薯类和膨化食品5批次，合格5批次。
不合格食品具体信息如下：
（一）质量指标问题
1、由抚州市东乡区盛旺客贸易商行锦绣店销售的，标称江西阁皂山天然食品有限公司生产的压榨菜籽油，酸值不符合国家相关标准的规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
2、由沃尔玛（江西）商业零售有限公司南昌象湖分店销售的，标称九江市金樱食品发展有限公司生产的茶饼（烘烤类糕点），过氧化值不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
（二）食品添加剂问题
由景德镇市珠山区日新百货黄泥头加盟店销售的閣皂山玉米花生清香食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准的规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。
以上不合格信息均为初检结果，对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已告知并通报当地市场（食品）监管部门依法处置。截至目前，江西省市场监督管理局未收到相关单位的异议。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
部分不合格项目的小知识
01 酸值
酸值，又称酸价，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。食用油中酸值不合格的原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。
02 过氧化值
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度，食用过氧化值超标的食品一般不会对人体产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。
03 乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，对食品中原有香味的调和、改善和增效具有显著效果，是允许使用的食品用合成香料。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会造成肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。食用油中乙基麦芽酚不合格的原因，可能是生产经营者为达到以次充好的目的，在食用油中违规添加。
