近日，福建省市场监督管理局发布2021年第7期食品安全监督抽检信息公告。
此次公告的监督抽检信息涉及不合格食品30批次。其中，餐饮食品（含餐饮具）不合格19批次，食用农产品不合格9批次，其他食品（地方特色食品）不合格2批次。值得一提的是，不合格餐饮食品中，多批次些产品重金属镉超标；不合格食用农产品中，多批次河虾被检出违禁兽药呋喃西林。
6批次蟹产品镉超标
19批次不合格餐饮食品（含餐饮具）及其不合格项目分别为：仙游县鲤城甜甜餐饮店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；霞浦县一号码头海鲜馆销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不合格；莆田市荔城区兴才包子店销售的红糖馒头，糖精钠（以糖精计）不合格；福州市鼓楼区子齐餐饮店的汤碗，大肠菌群不合格、阴离子合成洗涤剂不合格；福州市鼓楼区子齐餐饮店的碗，阴离子合成洗涤剂不合格；福州市仓山区边边小吃店的饭碗，大肠菌群不合格、阴离子合成洗涤剂不合格；福建平潭金永雅阁酒店有限公司销售的花蟹，镉（以Cd计）不合格；福州市仓山区四方桌餐厅的不锈钢碗，阴离子合成洗涤剂不合格；闽侯县上街老钟烤鱼店的水杯，大肠菌群不合格；福州市长乐区航城海遇海鲜餐厅销售的正蟹，镉（以Cd计）不合格；闽侯县上街海底诱惑餐饮店的汤勺，大肠菌群不合格；福州市仓山区渔博餐饮店销售的生蚝，氯霉素不合格；福安市利口福饭店销售的虎蟹，镉（以Cd计）不合格；福州市仓山区红香椒餐饮店的饭碗，阴离子合成洗涤剂不合格；福建福宁美食城餐饮服务有限公司销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不合格；泉州市开元盛世餐饮有限公司销售的大油蛤，氯霉素不合格；延平区范方焰旺比包子店销售的黑米馒头，糖精钠（以糖精计）不合格；丰泽区渔纬港餐饮店销售的螃蟹，镉（以Cd计）不合格；漳州市临嘉海中鲜餐饮管理有限公司销售的小龙胆鱼，呋喃唑酮代谢物不合格。
镉（以Cd计）是最常见的重金属污染物之一，过量摄入会对人体造成损害，上述产品中镉超标的原因可能是水产品养殖环境中镉元素富集。
四批次虾产品不合格
9批次不合格食用农产品及其不合格项目分别为：漳州市芗城区蔡跃明水产品店销售的小河虾，呋喃西林代谢物不合格；福建泉州世纪创发商贸有限公司泉州分公司销售的韭菜，腐霉利不合格；漳州市芗城区郑文英水产品店销售的河虾，呋喃西林代谢物不合格；福清市宏路林世强便利店销售的韭菜，镉（以Cd计）不合格；厦门永辉商业有限公司海天超市销售的来自南平市享通生态农业开发有限公司的菜薹，联苯菊酯不合格；沙县都澳海鲜店销售的大头虾，呋喃西林代谢物不合格；三明惠佰家超级市场有限公司销售的牛腩，克伦特罗不合格；南靖县韩碧珍蔬菜摊销售的韭菜，毒死蜱不合格；永安市三力水产摊销售的河虾，呋喃西林代谢物不合格。
2批次不合格其他食品（地方特色食品）及其不合格项目分别为：宁德市东侨经济技术开发区东晟食府销售的土丁冻（土笋冻），铅（以Pb计）不合格；福州金榕大润发商业有限公司销售的白米果（白粿），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格、二氧化硫残留量不合格。
据悉，呋喃西林是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。记者陈云青
