据北京市市场监督管理局发布的关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第36期），该局组织抽检了13类食品887批次样品。其中，抽检粮食加工品64批次，根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，合格样品63批次，不合格样品1批次。
信息显示，北京健渝隆达商贸中心经营的1批次戗面馒头样品，被检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。北京市市场监督管理局指出，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）未规定发酵面制品中允许使用脱氢乙酸及其钠盐，即表明发酵面制品加工过程中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。记者 陈娟女
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