陕西韩城​市非物质文化遗产龙门特酒再度恢复

6月30日，陕西韩城市龙门特酒坊在西庄镇柳村古寨举办“首届封坛仪式”，使阔别三十年的非物质文化遗产龙门特酒得以恢复，续写了古城酒文化的传承新篇章。

据了解，1976年8月成立的原韩城县龙门酒厂通过多地学习酿酒、调酒工艺，并结合韩城市地理、气候、水质特点，创造出了属于自己香型的龙门特曲酒。龙门特曲酒集酸、甜、苦、辣、香五味恰到好处，给消费者留下深刻的印象，曾多次获得陕西省品牌金奖，一度成为人民大会堂专用国宾招待酒。1986年，由于经济体制的原因，酒厂停办，红极一时的龙门特曲从此销声匿迹。2013年，韩城市文化企业司马迁旅游文化（集团）股份有限公司，决定恢复濒临失传的龙门特酒，组织古龙门特酒坊团队，仔细追寻原特曲酒的传统制作工艺和技术。2015年，龙门特曲酒制作工艺被认定为韩城市非物质文化遗产。目前，历时三年的筹备，建筑面积2400平方米的韩城古龙门特酒坊建设完成，拥有发酵池36个、地下酒窖800平方米，设计年产量共200吨，酒坊存储量达240多吨。龙门特酒荣誉回归，唤醒了韩城人岁月的记忆和不舍的情缘。此次封坛活动的举办旨在让韩城古龙门特酒这项非物质文化遗产源远流长，再创韩城名酒、中国名酒的辉煌。