5月9日，广州市市场监管局官网发布工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果。近期广州市市场监督管理局对本市生产领域工业和商用电热食品加工设备产品进行了监督抽查，共抽取了50家企业生产的53批次样品，经检验，发现不合格产品32批次，其中7批次为纯标签不合格，实物质量不合格产品发现率为47.2%。
本次工业和商用电热食品加工设备产品的监督抽查，依据GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》、GB4706.33-2008《家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》、GB4706.34-2008《家用和类似用途电器的安全商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》、GB4706.36-2014《家用和类似用途电器的安全商用电开水器和液体加热器的特殊要求》、GB4706.37-2008《家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特殊要求》、GB4706.39-2008《家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》、GB4706.52-2008《家用和类似用途电器的安全商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》、GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》等标准，对工业和商用电热食品加工设备的标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度、非正常工作（不包括第19.11.4条的试验）、稳定性和机械危险、机械强度、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接、爬电距离、电气间隙和固体绝缘等项目进行检验。
主要不合格项目及情况分析
本次抽查主要不合格项目为标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、耐潮湿、非正常工作、结构、内部布线、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、连接措施、螺钉与连接、电气间隙、爬电距离和固体绝缘。
1、标志和说明不符合标准要求：本次抽查有27批次产品标志和说明不合格。不合格现象表现为：标志说明的内容缺失、错误；单位符号不符合要求、电源性质的符号及其表示的位置不符合要求。该项目不合格，造成使用者无法正确使用设备甚至误解，造成不安全事故。
2、对触及带电部件的防护不符合标准要求：本次抽查有2批次产品对触及带电部件的防护不合格，主要原因是生产厂家在设计和生产过程中没有理解标准要求，导致产品的对触及带电部件的防护不能达到国家标准要求。不合格现象表现为：样品的结构和外壳不能提供足够的对意外触及带电部件的防护；样品前面封盖板不用借助工具，可徒手打开，导致可触及接线端子的带电部件。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中发生触电事故，直接危及使用者的生命财产安全。
3、输入功率和电流不符合标准要求：本次抽查有2批次产品输入功率和电流不合格。主要表现为产品的输入功率和电流与标称的额定输入功率的偏差超出偏差的限值要求。该项目不合格，可能导致潜在的危险，误导消费，损害消费者利益。
4、耐潮湿不符合标准要求：本次抽查有4批次产品耐潮湿不合格。工业和商用电热食品加工设备产品需要有适当的防水等级，以适应其使用的场所和环境，不合格样品在经受淋水试验后，带电部件与金属外壳间留有残余水迹，导致电气强度不符合标准要求。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中发生电击事故，直接危及使用者的生命财产安全。
5、非正常工作不符合标准要求：本次抽查有5批次产品非正常工作不合格。不合格现象表现为：炸炉在温控器失效的情况下，油温过高（≥230℃）；电热烤箱的结构缺陷，没有过热保护装置，且在结构上未安装器具的支撑脚，使器具在非正常工作期间引起底板温升超过限值要求，可能引起着火危险或爆炸现象。
6、结构不符合标准要求：本次抽查有5批次产品结构不合格。不合格现象表现为：连接到固定布线的设备，无确保与电源全极断开的装置，说明书也无相关说明；电炸炉电热元件离开正常放置位置时不能断开电源，爆谷机的电平锅倾斜状态时，不能断开电源。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中发生不安全事故。
7、内部布线不符合标准要求：本次抽查有1批次产品内部布线不合格。不合格现象表现为：a.内部布线（毛细管）的套管电气强度不够，容易与带电部件发生接触导致触电；b.标有黄绿双色的导线用于电气连接，可能造成接错线，发生短路或触电现象。
8、电源连接和外部软线不符合标准要求：本次抽查有12批次产品电源连接和外部软线不合格。不合格现象表现为：标准规定工业和商用电热食品加工设备电源线的型号应为耐油柔性护套电缆，不轻于普通氯丁橡胶或等效的合成橡胶护套软线（指定牌号GB/T5013.1的57号线）。样品使用RVV软线，或者是非指定牌号GB/T5013.1的57号线，工业和商用电热食品加工设备的使用环境较严酷，聚氯乙烯护套可能被油酯类物质破坏，造成其物理性能下降，使电线绝缘失去护套保护，加速电线绝缘的老化，严重时或造成电源软线短路；另外，器具所安装的软线固定装置的位置和结构不符合标准要求，或没有软线固定装置。
9、外部导线用接线端子不符合标准要求：本次抽查有4批次产品外部导线用连接端子不合格。不合格现象表现为：样品的外部导线用接线端子的结构不符合要求，样品X连接的接线端子不符合标准要求。
10、接地措施不符合标准要求：本次抽查有11批次产品接地措施不合格，主要原因是生产厂家在设计和生产过程中没有理解标准要求，导致产品的接地措施不能达到国家标准要求。不合格现象表现为：样品接地装置的夹紧装置无防止意外松动的措施，无法提供有效而可靠的接地保护。该项目不合格，可能导致使用者在使用过程中，万一绝缘失效的情况下，发生触电事故，直接危及使用者的生命财产安全。
11、螺钉与连接不符合标准要求：本次抽查有6批次产品螺钉与连接不合格。不合格现象表现为：用于电气连接和机械连接的螺钉，或提供接地连续性的螺钉无防止松动的措施，造成接触不良，在大电流通过的情况下引起过热现象。
12、电气间隙、爬电距离和固体绝缘不符合标准要求：本次抽查有1批次产品电气间隙、爬电距离和固体绝缘不合格。不合格现象表现为：内部布线（毛细管）与带电部件接触，裸露布线的套管绝缘厚度不符合要求。
产品选购及使用小常识
工业和商用电热食品加工设备产品与广大消费者的生活有着密切的关系，它的质量优劣、安全与否直接影响广大消费者的人身和财产安全，因此，正确购买工业和商用电热食品加工设备显得非常重要。购买工业和商用电热食品加工设备时，鉴别是关键。鉴别方法如下：
1、看检验报告。工业和商用电热食品加工设备作为影响人身、财产安全的产品，一直以来被列为政府监督检查重点，正规生产厂家按周期接受监督部门检查。因此，销售商应能提供出质检部门的检验报告，另外，要仔细查看商品的QS认证标志，不能购买无QS认证标志的工业和商用电热食品加工设备。
2、看包装。凡是生产产品符合国家标准的正规企业，生产的工业和商用电热食品加工设备很注意产品包装。选购时应注意包装是否牢靠，印刷要清晰，型号、规格、厂名、厂址齐全。
3、看外观质量。检查外观装配质量，开关、旋钮应灵活可靠固定。
4、对购买的工业和商用电热食品加工设备应先对其接触食品的部件用热水清洗干净，去除部分有害物质，灰尘和污垢，以便放心使用。
