近日，芜湖市食品药品监督管理局公布2018年第38期食品抽检信息。本次抽检1类食品108批次样品，均为餐饮食品。其中，合格100批次，不合格8批次。
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮自制食品、餐饮具等。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品餐（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）等标准及产品明示标准。抽检项目包括食品添加剂、非法添加物质、兽药残留、游离性余氯、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等指标。不合格项目为过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群。
芜湖市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
同时，芜湖市食品药品监督管理局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
不合格样品具体信息如下：
1、南陵县祥子土菜馆有限公司经销的自制腌腊肉（生产日期/批号：2018/1/20），过氧化值（以脂肪计）检出值为2.9g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
2、南陵县宴江南船家菜经销的自制腌腊肉（生产日期/批号：2018/1/28），过氧化值（以脂肪计）检出值为2.2g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
3、无为县里外您土菜馆经销的腌腊肉（自制）（生产日期/批号：2018/3/14），过氧化值（以脂肪计）检出值为1.1g/100g。标准规定为≤0.5g/100g。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
4、鸠江区星悦广场刘一手火锅店使用的自制餐具（生产日期/批号：2018/4/23），大肠菌群检出。标准规定为不得检出（单位：/50cm2）。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
5、鸠江区尚釜烤肉自助餐厅星悦广场店使用的自制餐具（生产日期/批号：2018/4/23），大肠菌群检出。标准规定为不得检出（单位：/50cm2）。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
6、鸠江区酱味观中餐馆使用的消毒餐具（生产日期/批号：2018/4/23），大肠菌群检出（单位：/50cm2）。标准规定为不得检出/50cm2。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
7、芜湖国信大酒店有限公司使用的消毒餐具（生产日期/批号：2018/4/23），大肠菌群检出（单位：/50cm2）。标准规定为不得检出。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
8、镜湖区五味坊喜宴楼酒店使用的自行消毒餐具（生产日期/批号：2018/5/28），大肠菌群检出。标准规定为不得检出（单位：/50cm2）。承检机构为芜湖市食品药品检验中心。
