从湖北省食品药品监督管理局官网获悉，2017年8月，湖北省共完成食品安全监督抽检32大类食品13433批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品338批次，总体发现样品不合格率为2.52%。
检出问题的食品有20大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有方便食品（11.8%）、餐饮食品（8.12%）、炒货食品及坚果制品（4.73%）、薯类和膨化食品（3.97%）、蔬菜制品（3.61%）、速冻食品（3.23%）等。发现的主要问题有其他微生物不合格（147批次），超范围、超限量使用食品添加剂（97批次），其他污染物超标（39批次），质量指标不合格（21批次），农药残留超标（15批次），检出致病性微生物（13批次），生物毒素超标（3批次），检出禁用兽药（2批次），重金属等元素污染物超标（2批次），标签标识不规范（3批次）。
本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题，其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的43.0%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标，检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。
本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂占不合格总数的28.4%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂（脱氢乙酸、二氧化硫）、甜味剂（糖精钠）、着色剂（日落黄）和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。
本月抽检食品中其他污染物不合格占不合格总数的11.4%，检出的不合格项目主要是苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂等。
本月抽检食品中质量指标不合格为电导率、酸值、过氧化值、总酸；农药残留超标为氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、克百威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、腐霉利、甲拌磷、氧乐果；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇；检出的禁用兽药为呋喃唑酮、氯霉素；重金属等元素污染物超标为铅。
针对监督抽检中发现的问题，湖北省食品药品监督管理局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。
