5月15日，上海市食安办公布了最新一期食品安全抽检信息。记者了解到，在本次抽检的392批次食品中，仅1批次不合格。具体为：上海真鑫食品厂生产的袋装年糕（350g/袋），不合格项目为检出二氧化硫（最大使用量以二氧化硫残留量计），实测值为0.212g/kg。
据了解，检出二氧化硫的原因主要在于厂家在年糕的加工过程中，使用了焦亚硫酸钠或同等的化学物质，以起到增白、防腐的作用，但该物质的残留对人体有害，有致癌风险，因此国家标准要求不得检出。对于发现的不合格食品，相关部门已依法处理。
本次抽检中的乳制品、水产品、炒货食品及坚果制品、茶叶类（铅）等产品全部合格。
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