2017年4月，上海市宝山区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中，以食品安全状况“较差（哭脸）”和“一般（平脸）”的餐饮单位为重点对象，以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种，以发现和消除食品安全隐患为目的，开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。
本次抽检品种包括盒饭、桶饭、熟肉制品、餐饮具、即食食品环节表面、色拉、煎炸用植物油、生食水产品、现制饮料、火锅底料、焙烤食品等。从宝山区60家餐饮单位抽检各类食品（环节表面）244件，按照国家和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉等目前无国家食品安全标准，依据本市食品安全地方标准），结果合格228件，总体合格率为93.44%。13件不合格样品分别来源于8家餐饮单位，另有3件样品检验结果不做判定。
抽检不合格指标共13项次，分别为指示菌（菌落总数）和呋喃唑酮代谢物不合格，其中指示菌（菌落总数）不合格12项次，占比92.31%。
对于抽检发现的问题，监管部门将依法予以查处，并将采取相关处置措施：不合格样品属于餐饮单位自制食品的，责令立即查找原因，针对性开展整改；不合格样品属于食品原料的，责令停止使用并销毁。
食品安全监督抽检结果
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