经过简单的加工包装，十余吨“工业盐”流向市场，摇身变为食盐混迹餐桌数月。记者10日从云南省曲靖市麒麟区人民法院获悉，因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，李某某和陈某某近日被麒麟区法院提起公诉。（8月11日新华网）
“民以食为天，食以安为先”。用工业盐“加工”而成的食盐，除不含碘以外，最大的危害在于含有较多的重金属和对人体有害的杂质。一旦流向群众“餐桌”、进入消费者口中，轻则头晕呕吐、全身无力，重则呼吸困难、损伤肝肾，甚至引发死亡。
盐是“百味之祖、食肴之将”，没有食盐安全就没有食品的安全。然而，涉盐违法案件却有上升趋势。据山东省盐务局发布的数据显示，2015年全省共查处盐业违法案件21886起，查获各类违法盐产品6251.2吨，移送司法机关涉嫌犯罪案件228起，刑事拘留218人次，判刑58人。
打击制售伪劣食盐，我国《刑法》、《食品安全法》早有规定。然而，何以有人敢于挑战食盐安全的“底线”呢？一是因为假盐主要流向农村、城乡结合部，在多头管理的机制下监管存在“短板”；二是因为制售假劣食盐的技术门槛低、投资成本少，三是因为制售假盐的利润可达到20倍，有贩毒之利而无贩毒之险。
“食以安为先，安以治为本”。打击制售伪劣食盐，还须重责兜底，一是坚持“零容忍”，不仅要有法可依、有法必依，更要执法必严，以倾家荡产、锒铛入狱的力度震慑愚顽、警醒侥幸；二是完善相关管理法规，理顺管理机制，层层落实责任、传导压力，对不作为、懒作为的监管人员一同问责；三是提高监管能力、“升级”监管技术，把好食盐市场准入关，尤其要严管工业盐的流通渠道。
事实上，严防假冒伪劣食盐，单靠政府和主管部门还远远不够。因而，每一个人都要增强防范意识、主动有所作为，不仅自己不购买伪劣食盐、还要踊跃举报不法商贩，齐心协力、密切合作，构筑起全民防范假盐的“堤坝”。
