当做水果吃的枸杞鲜果、零下40℃速冻的冻干枸杞、用新鲜果浆发酵而成的黑枸杞酒……随着今年新枸杞的上市，宁夏枸杞以新鲜为卖点的创新产品日前在沪集中亮相，除了推介，打假也是其重点工作。
宁夏枸杞总种植面积占到全国种植面积的45%以上，干果总产量约占全国的55%，宁夏枸杞及其产品占据国内市场近60%的份额。据了解，尽管产销均居于首位，但宁夏枸杞依旧没能摆脱“李鬼”的烦恼。
“用内蒙古枸杞、青海枸杞冒充宁夏枸杞的太多了，你很少看到其他产区的枸杞在市场上卖吧？因为它们都跑到宁夏的枸杞批发市场去了。”宁夏一家企业经理李海鸿告诉记者，就像阳澄湖有“洗澡蟹”一样，宁夏也有前来“洗澡”的枸杞，从青海、甘肃、内蒙古、陕西、河北等其他产区过来，再以“宁夏枸杞”的身份售往全国各地。业内人士透露，为了让消费者难以分辨，部分商家还会把几个产区的枸杞混合销售。而作为中华人民共和国药典收载的唯一药用枸杞来源，每斤宁夏枸杞干果的售价要比其他产区高出二三十元。
如何鉴别真假宁夏枸杞呢？宁夏枸杞产业协会副会长杨四军告诉记者，可以从形状、糖分、上浮三个方面入手。“正宗的宁夏枸杞个体细长，两头尖尖，而青海等地的枸杞颗粒偏大偏圆。口感上，宁夏枸杞略苦，含糖量低，而其他产区的枸杞糖份较高。泡水后，宁夏枸杞上浮率约为95%，其他产区枸杞因为含糖量高，会呈下沉状态。”
作者：刘轶琳 陈均
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