辽宁省大连市食品药品监管局近日公示了2015年10月份市场销售食用农产品质量安全监督抽检情况。在本次抽检中，海米的问题相对较为突出，12个样品6个不合格，合格率仅50%。
为加强大连市市场销售食用农产品质量安全管理，排查清除市场销售食用农产品质量安全风险隐患，规范市场经营秩序，提高广大市民食品安全保障水平，按照大连市政府全市食用农产品质量安全工作会议要求，自2015年8月份起，大连市食品药品监督管理局在全市范围内开展为期5个月的市场销售食用农产品质量安全专项整治行动和密集监督抽检，每个月对全市重点食用农产品批发市场、大型商超、生鲜超市等销售的鲜活水产品、蔬菜、水果、畜禽产品等食用农产品进行监督抽检、飞行检查，共计630个批次。此前，按照市政府的要求，该局已将8、9两个月的监督抽检结果通过新闻媒体及该局门户网站进行了公示。
目前，2015年10月份水果、茶叶、海米、河蟹的监督抽检工作已经结束。在全市15个区市县（先导区）的6处批发市场、6处农贸市场、12处商场超市，抽取市场销售的西瓜、葡萄、枣、桃子、油桃、苹果、桔子等7种水果样品95个及茶叶样品14个、海米样品12个、河蟹样品10个。主要检测水果中百菌清、毒死蜱等36种农药残留，茶叶中除虫脲、哒螨灵、滴滴涕、菊脂类等18种农药残留，海米中食品添加剂以及河蟹中渔药残留。
经大连市食品检验所检验，茶叶样品、河蟹样品全部合格，合格率100%；水果样品93个合格，2个样品不合格，合格率97.89%，不合格原因是2个桔子样品丙溴磷残留超标；海米样品6个合格，6个不合格，合格率50%，不合格原因是检出不得使用的日落黄、胭脂红、亚硫酸盐等食品添加剂；10个河蟹样品全部合格。从品种看，西瓜、葡萄、枣、桃子、油桃、苹果、茶叶、河蟹8个品种的合格率均为100%，整体情况较好。桔子样品15个，2个样品检出农药丙溴磷超标，合格率86.66%。海米的问题相对较为突出，12个样品6个不合格，合格率仅50%。
针对抽检发现的不合格产品，该局已要求相关区市县食品药品监管部门依法进行后处理，责令生产经营者及时采取下架召回等措施，查明不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施，组织力量开展立案调查。特别是对监督抽检问题突出的海米等品种，追根溯源，查清供货渠道和生产源头，并将监督抽检结果及处理情况通报产地政府和相关监管部门，促进产地加强源头管理。对销售非法添加有毒有害物质食用农产品涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究其刑事责任。
正常海米一般有以下五个特征：一是色泽正常，一般呈淡红、浅黄、黄白几种颜色，具有一定的光泽；二是肉质坚实、肌肉纤维明显有弹性，大小均匀一致，体表干净，或带有少量外壳、附肢；三是气味、口感好，一般有鲜香味，并略带甜味或咸味；四是体形呈自然弯曲状；五是杂质少，水分含量符合国家规定（一级海米18%，二级20%，三级22%）。
因此消费者在购买海米时，可通过“看、尝、比、试”进行辨别，避免买到经染色处理的海米。一看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。二尝口感，“整容”海米无鲜香味，无嚼头，如同木渣。三是货比三家，以此可以区别开“整容”海米与自然海米。四试就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出黄色或红黄色的痕迹。
