昨日上午，广东省质监局公布了《2013年广东省饮用水等34类产品生产环节专项抽检情况通报》，通报了81批次质量不合格产品，内在质量不合格产品发现率为5.87%。
饮用水
本次抽查了115批次饮用水，18批次内在质量不合格。其中，仙女峰、粤宝、上甘岭、黎明怡源、绿泉、瑶乡泉、小精灵等商标纯净水上榜。
据省质监局介绍，饮用水不合格项目有：菌落总数、高锰酸钾消耗量、溴酸盐、pH值和电导率等。其中，溴酸盐超标现象最常见于饮用天然矿泉水。原因是天然矿泉水水源中含有微量溴化物，饮用水生产企业采用臭氧消毒时，源水中存在的溴化物与臭氧发生反应后生成了溴酸盐。
速冻食品
本次抽查了21批次，5批次内在质量不合格。其中，佛山市顺德区容桂荣昶食品有限公司生产的今年3月14日批次荷花卷、中山市信裕食品有限公司生产的今年3月10日批次凤城黄金糕均显示着色剂超范围使用。而东莞市大岭山鑫龙食品厂生产的今年3月22日批次窝窝头则显示菌落总数超标。佛山市臻盛食品有限公司生产的今年5月7日批次的爽滑猪肉饺检出金黄色葡萄球菌，广州市三贤食品实业有限公司生产的今年5月23日批次的速冻干蒸检出沙门氏菌。
据省质监局介绍，速冻食品不合格主要原因是：企业内部管理不严，超范围使用着色剂，生产车间环境卫生和个人卫生不合要求，包装材料消毒不够彻底等。
糕点
本次抽查了61批次，5批次内在质量不合格。佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司生产的今年4月1日批次荣华龙凤礼饼菌落总数超标2倍、佛山市顺德区李禧记辉虫崩虫少食品制造有限公司分公司生产的今年4月15日李禧记牌紫菜肉松杏仁饼检出日落黄。
据省质监局介绍，酸价是衡量食品中油脂劣变程度的重要指标，如生产企业在生产过程中使用酸价超标的食用植物油，成品就很容易酸价不合格。
昨日，记者先后走访了康王路家乐福、芳村百佳超市、芳村好又多超市、中山六路乐购超市等，暂未发现上述批次的产品。
“我们已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品生产企业进行处理，不合格的相关批次产品全部下架、回收、销毁。”省质监局相关人员表示。
■选好饮用水
选择规模大，信誉好的品牌产品。选择有关部门通报的持续合格产品。
选择标签内容齐全的产品，产品上应有“QS”标志。
选择桶盖封口严密，不漏气、漏水的产品。
饮水机要定期清洗。
■选好速冻食品
除了看产品的标签是否标注完整外，还要小心冷链问题。速冻食品的生产、运输、配送和销售环节，对温度有着非常严格的要求，一旦冷链脱节，细菌的繁殖就会加速，容易导致微生物超标。在购买时要注意食品是否储存在冷冻柜里，不要购买没有冷冻条件的、颜色太鲜亮的速冻食品。
注：文中所提及的生产企业名称均为省质监局公布的标称企业。
