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江苏省盱眙县是享誉国内外的“中国龙虾之都”，境内湖泊、水库众多，水草茂密，蕴藏着极为丰富的龙虾资源，独特的环境优势，生长盱眙龙虾壳青、肚白、肉多。在市场上一直供不应求。现在，成为地理标志保护产品的盱眙龙虾不仅是国内外旅客美味佳肴，盱眙县也借力这张国家级经济名片，吸引了海内外客商、游客到盱眙品尝龙虾，在品尝龙虾的同时，也被盱眙的优美的环境所吸引。纷纷到盱眙投资创业。
以前，由于缺乏统一的标准，盱眙龙虾市场良莠不齐，一些商贩用外地的龙虾冒充盱眙龙虾，损害了盱眙龙虾的整体形象。为了更好地发挥盱眙龙虾资源优势，使盱眙龙虾产业可持续、健康发展，盱眙县质监局决定先从地理标志产品保护入手，从2007年就着手开展盱眙龙虾地理标志产品保护申报工作。由于龙虾是水产品，申报地理标志产品保护难度很大。必须先要搞懂龙虾的特性，掌握龙虾繁育、养殖等相关知识。该局组织相关人员参加地理标志产品保护的培训，局领导带队赴外地向兄弟单位学习地理标志保护经验，深入龙虾加工生产企业、龙虾养殖池塘了解情况，找专家座谈，积累专业知识，通过学习和调研，明确了地理标志产品保护的具体内容以及申报程序，掌握了有关盱眙龙虾的大量资料。在此基础上，该局向县政府提出将盱眙龙虾作为地理标志保护产品的申报方案。
地理标志产品保护作为服务经济发展的工作，得到了县政府的全力支持。盱眙县政府将盱眙龙虾地理标志产品保护工作与质量兴县、名牌战略和新农村建设紧密结合，作为促进县域经济发展的重要支柱产业。2009年6月11日，盱眙龙虾获得国家地理标志产品保护，它不仅填补了淮安市无地理标志产品保护的空白，更使盱眙县首次具有了自主知识产权的知名产品，地理标志产品保护实现了零的突破。
自申报盱眙地理标志产品保护成功后，盱眙县政府启动了地理标志产品后期管理工作，出台了《盱眙龙虾地理标志产品保护管理办法》，专门设立管理部门，建立盱眙龙虾从繁育到成品的溯源体系，从龙虾的养殖，到产品保护范围、烧制工艺、产品质量、产品数量、标志标签、包装和市场、加盟店等进行统一监控和管理。在全县范围内实施许可证制度，养殖户须对列入地理标志范围的盱眙龙虾进行登记备案。
在地理标志产品保护工作的强力推动下，盱眙县目前共有20多万人从事龙虾养殖、加工和销售，并带动龙虾调料制作、旅游及产品开发、餐饮业等相关产业迅速发展。已形成年产近20万吨销售额突破35亿元的生产规模。盱眙龙虾品牌价值达60亿元。近年来，盱眙县荣获“中国龙虾之都”，盱眙龙虾获得“中国名菜”‘中国名牌农产品”“中国驰名商标”等荣誉称号。（黄加伟）
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