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彬州梨产业发展现状的调查与思考
彬州梨发展历史
彬县孕育了彬州梨，彬州梨彰显了彬县。彬州梨栽培已有数百年到上千年历史，《直隶彬州志》载有明嘉靖年间的彬州司马张金度的诗中可以见证：“百年生聚滋更始，七月豳风未可忘。喜煞故园梨枣在，熟时还要上公堂。”可见当时彬县的梨枣，皇帝已经享用。彬县是著名的“彬州梨”故乡，明清时代，彬州梨已大规模种植。清人谭嗣同的诗中描绘出了当时梨栽培的盛况：“棠梨树下鸟呼风，桃李溪边白复红。一百里间春似海，狐城掩映万花中。《西北的梨》一书中记载：“彬县的老遗生梨是个古老的品种。”有300多年的植株，说明彬州梨的母本可能在千年以上。建国后，彬县引进了27个梨品种，加之原有的36个地方品种，从而丰富了彬州梨的品种资源。
彬州梨发展现状
彬县梨园主要分布在3个区域：一是水帘沟和泾河南岸梨区；二是泾河北岸梨区；三是泾河东段及支流梨区。三个梨区顺延泾河两岸川台河谷连成一片，形成带状形，简称彬县梨带。1998年，梨园面积累计达到10.3万亩，彬州梨发展达到空前鼎盛时期。从2000年以来，由于全球气候变暖，梨树开花坐果候期提前，梨花期经常出现倒春寒天气甚至大面积低温天气；连续六年梨园花期受冻，川道梨园几近绝收，原面梨园收益甚微，极大挫伤了广大梨农的积极性。从此梨园面积大幅度减少，目前，全县仅有梨园1.58万亩。
彬州梨产业发展取得的成就
彬州梨基地建设以来，取得了骄人的成就。由于县委、县政府的高度重视，各级组织和专业技术人员的共同努力，使优质梨基地建设保持了良好的发展势头。1993年到2010年这17年间，彬州梨总产量达到35.74万吨，产值达到4.431亿元，为县财政提供税收3200万元，可以说彬州梨的发展，为彬县社会主义新农村建设奠定了坚实的基础。2008年2月，彬州梨入围首批地理标志农产品名单。彬州梨可谓彬县的一张名片，彬县人民以彬州梨而自豪。
彬州梨产业发展萎缩的原因
1、气候因素
彬州梨大面积栽培以来，1984年春季出现了一次大面积降温，导致梨园花期受冻严重，当年产量减少30%；在随后的年份内，每隔两至三年，便会有一次春季低温冻害发生，常常是三年两收甚或两年一收，由于当时梨产量和效益相当突出，加之梨农十分重视，因此广大梨农发展梨产业致富的信心未减；所以，彬州梨发展在当时比较平稳，还未出现大的起伏波动。但是，在2000年-2005年，由于连续六年梨园花期受冻，川道梨园几近绝收，原面梨园收益甚微，极大挫伤了广大梨农的积极性。梨园面积大幅度减少，彬州梨产业逐步萎缩。
2、人为因素
由于彬州酥梨易遭受花期低温冻害，广大梨农对作务梨园逐渐失去信心，以致挖树毁园成风，导致梨园大面积减少。截至到2010年底，全县梨园保存面积仅为1.58万亩。在对现有梨园作务管理方面，没有形成一个周年持续管理的意识，而是亦步亦趋；每年梨果采收后，基本上不管理。等到次年春季开花坐果正常后，才开始施肥、喷药、整地；肥料施用方面，长期依赖化肥，偏重施用氮肥，导致土壤板结，土壤中有机质含量逐年下降，致使彬州梨品质逐年下降；逐步形成了一种“有果则管，无果不管”的作务方式，因而直接影响梨园整体效益和梨果品质。
3、社会因素
近几年来，彬县城市建设日新月异，城区框架不断拉大，县城北滩、泾河以北工业园区近万亩梨园纳入城市建设范围。原彬州梨作务的典型户大都在此范围内，他们不再经营梨园，梨园作务典型示范带动作用有所降低。加之福银高速穿境而过，西平铁路即将贯通，公路铁路过境之处全为以前所建梨园，所有这些因素也是导致梨园面积锐减的一个重要的客观原因。
4、市场因素
由于彬州梨面积萎缩，产量下降，市场销售价格下滑，导致效益不佳。加之外地客商经销彬州梨利润空间小，前几年一度出现了卖梨难。由于气候原因，南方的一些梨主要销区的消费者对梨的要求是水分多，糖度要求不高，太甜的梨并不受欢迎；市场对梨的消费量逐年有减无增，梨果市场竞争力不强。
如何做大做强彬州梨产业
1、加大宣传工作力度，提高认识
彬州梨栽培历史由来已久，彬州梨作为彬县的一张名片，作为果农致富的一个拳头产品，必须重振这一产业。各级党政领导要形成共识，坚定发展彬州梨的信心。把抢救彬州梨作为抢救传统名牌产品，把抢救彬州梨当作抢救我们祖先的传家宝一样对待。目前，在全县范围内形成一个强大的舆论氛围，挖掘彬州梨历史文化，展示彬州梨发展成果，宣传彬州梨发展前景，坚定彬州梨发展信心。
2、加大政策扶持力度，新建万亩梨园基地
今年，县财政已投资近50万元，新建梨园3000亩，加之现有的15000亩梨园，全县梨园面积已达到18000亩。从目前彬县水果发展现状和结构来看，梨园面积发展稳定在30000亩为宜。为确保建园成果，实践证明，先育苗后建园是一条成功的经验。从今年秋季开始，在新民农场繁育100亩梨苗，到2013年可出圃梨苗100万株，以保证梨园建设所需苗木。根据彬县梨树栽培现状，亩栽植株数为66株。适合彬县栽培的梨品种应选早酥梨、玉露香梨、绿宝石梨、砀山酥梨、中华玉梨和部分三水梨。今后梨园栽植以原面平地为主栽区；梨园规划布局要结合农村土地流转，进行集约化栽培，标准化管理；采用宽行栽植，以利机械化作务。从育苗到建园所需的一切费用全由县财政予以扶持，以确保育苗质量和建园成果。
3、加大老园改造力度，提高梨园整体效益
对现有的1.5万亩梨园，要实施标准化管理，大力推广平衡施肥、合理修剪、保花保果、疏花疏果、果实套袋、果园应用板、灯、带防治虫害技术，确保梨园丰产丰收。制定彬州梨生产技术规程和产品标准，实施标准化生产技术。
一是鼓励支持果农户发展养殖业，培植有机肥源。积极发展养畜、养禽，推进畜、禽建设的规模化发展，不断扩充有机肥源，进而加大果园有机肥施用量，提高土壤有机质，促进果品质量进一步提升。二是结合新农村建设，探索形成果畜互动模式。以生态果园示范村建设和“五配套”果园建设为载体，扶持发展规模化养殖户，逐步形成果畜结合的发展模式，以点带面，推进果畜结合向纵深发展。三是积极推广果园生草、秸秆覆盖、果树枝条粉碎发酵还田、施用腐熟家畜粪便、沼渣等，综合提高果园有机肥施用量。四是积极开展有机果品认证。以绿色果品基地和梨生态果园示范村建设为基础，以企业和合作社牵头，严格按照欧盟等国际市场标准，分区域、分阶段认证一批有机果品基地，提高梨果市场竞争力。五是建立果品质量追溯制度。对在建的有机果品生产果园，加强引导，积极介入，指导梨农全面建立梨园生产档案。通过1-2年的实践，逐步建立从有机果品生产、加工、包装、贮藏、运输到销售的每一个环节的质量追溯，保障有机果品生产。
4、加大贮藏保鲜力度，保证梨果周年供应
通过招商引资，引进国内大型果品贮销企业来彬县建设万吨果品气调库，县上在土地征用、水、电、路建设方面提供一切便利条件；鼓励专业合作社建设冷库，鼓励农户建设简易通风库，作为梨果短期贮藏的主要设施。
5、加大市场营销力度，确保市场占有份额
彬州梨作为彬县的一个名牌产品，早已闻名遐迩。彬州梨素以果面鲜黄、皮薄、核小、肉白、汁多、无渣、酸甜适度、香味浓郁而驰名省内外。彬州梨“古为贡品，今为礼品”，畅销全国10多个省市，深受消费者青睐。我们要积极开发彬州梨包装，生产适合各种消费档次的高中低档纸箱和礼盒，好马配好鞍，以彬州梨优势品牌占领国内市场，确保彬州梨经久不衰。
6、加大品牌保护力度，打造彬州名优果品
彬州梨作为彬县的一张名片，有着一定的品牌效应。2008年2月，彬州梨首批入围“地理标志农产品名单”。在2010年中国农产品区域公用品牌价值评估中，彬州梨品牌价值为1.05亿元人民币。我们将于近期在国家工商局商标局注册“彬州梨”商标，对这一传统名牌产品实施保护。以确保“彬州梨”品牌经久不衰，彬州梨品牌实实在在为彬县广大果农服务，为彬县经济发展服务。(鲁崇新)
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