江苏南京市抽检：1批次豆制品违规使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

近日，南京市市场监管局发布2021年第20期食品抽检信息。共抽检食品486批次，根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品481批次、不合格样品5批次。

其中1批次豆制品不合格，为南京市鼓楼区可可佳美食中心使用的豆腐，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全标准规定。检验机构为钛和中谱检测技术（江苏）有限公司。

不合格项目小知识：

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。苯甲酸是常见的用于食品、饲料、乳胶、牙膏等中的防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，能延长产品保质期。苯甲酸进入机体后，大部分在9-15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。但过量摄入苯甲酸类防腐剂易引起流口水、腹 泻、腹痛、心跳加快等反应，长期食用可能会导致过敏及累积中毒的现象。

针对监督抽检中发现的不合格食品，南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。