近期，上海市市场监督管理局发布了关于2021年第3期不合格食品风险控制和核查处置情况。
根据此前国家市场监督管理总局组织实施的国家食品安全监督抽检，膳府（上海）商贸有限公司自韩国进口的，标称SEMPIO FOODS COMPANY生产的2批次膳府酿造酱油501（930mL/瓶，生产日期分别为：2019-07-02，2019-09-30），氨基酸态氮（以氮计）检测项目不合格。
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格主要影响产品的风味。
市场监管总局表示，酱油氨基酸态氮含量不符合产品明示值要求的原因，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间或是产品配方缺陷的问题；也可能是标签明示值标识过高与实际情况不匹配；还有可能是个别企业为降低成本而故意掺假。
另外，经上海市闵行区市场监管局调查，膳府（上海）商贸有限公司销售上述不合格食品情况为：2019-07-02批次购进3000瓶，销售3000瓶，无库存；2019-09-30批次购进960瓶，销售960瓶，无库存，上述两批总货值金额35420元。上海市闵行区市场监管局已责令膳府（上海）商贸有限公司停售、下架和召回不合格食品，并对相关单位进行立案调查。
膳府（上海）商贸有限公司销售上述不合格食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款的规定，上海市闵行区市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，责令当事人立即改正，并处罚款177100元。
据查询，膳府（上海）商贸有限公司成立于2008年，注册资本2500万元人民币，系SEMPIO FOODS COMPANY独资子公司。
据膳府中文官网简介，膳府成立于1946年，以酱油工厂发家。1958年，膳府为管理酱品质，在韩国成立首家“酱类专业研究所”。而在产品介绍页面中，膳府称旗下的“酿造酱油501”经6个月的缓慢发酵而成，属特级酱油，是韩国的代表性酿造酱油。另外，简介称膳府的代表性产品在韩国消费市场一直保持市场占有率第一。
