临近春节，为切实防范食品安全风险，宁波市市场监管局结合春节消费特点，针对重点区域、重点品种、重点项目，组织开展了2021年春节食品安全专项监督抽检。
截至目前，全市各级市场监管部门共抽检相关食品987批次，其中合格976批次，不合格11批次，合格率98.9%。
和往年相比，合格率略有提升，不合格项目主要为菌落总数、过氧化值等。对抽检中发现的问题，市场监管部门将依法予以查处，并及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
据悉，此次抽检场所涵盖食品生产企业、商超、批发市场、小食杂店、餐饮单位等重点区域。抽检品种包含炒货及坚果制品、粮食加工品、酒类、薯类和膨化食品、蛋制品、蔬菜制品、水产制品、饮料、糕点、餐饮食品、食用农产品等重点品种。抽检项目涉及微生物、食品添加剂、农兽药、理化指标等。
不合格项目的相关风险分析如下：1.炒货坚果中过氧化值超标。过氧化值主要反映油脂或脂肪酸被氧化程度的一种品质标志。2.预包装食品中微生物超标。菌落总数、霉菌是衡量食品被有害微生物污染程度的指标。食用微生物超标的食品可能引起人体呕吐、腹泻。3.蜜饯中食品添加剂超标。4.蔬菜中农药残留。
市场监管部门提醒广大消费者：采购食品应选择正规的超市或农贸市场，一看标签标识、二查包装完整、三留购物凭证、四知按规存放，食品包装一旦打开，应尽量在短期内食用完毕；家庭烹饪要讲究膳食科学，荤素搭配，按需备餐，合理储存，清洗干净，烧熟煮透，剩饭剩菜要冷藏储存，再次食用前需彻底加热；外出就餐要选择资质齐全、安全卫生的餐饮单位，做到适量点餐、“光盘行动”、剩余餐食“打包”，同时严格做好个人防护。记者王岚 通讯员 宣文
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