近日，北京市市场监督管理局网站发布关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第45期）。据公告，北京市市场监督管理局组织抽检了26类食品855批次样品。其中，抽检肉制品92批次，根据食品安全国家标准检验和判定，合格样品91批次，不合格样品1批次。
不合格样品情况：标称三河市新荣利通食品有限公司生产，北京京泰亦物美超市有限公司经营的酱猪头肉，菌落总数不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726-2016）对熟肉制品（发酵肉制品类除外）中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104CFU/g。
针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。
肉制品监督抽检不合格产品信息
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