沈阳市市场监督管理局发布近期食品安全监督抽检信息。5批次散装白酒不合格，其中4批次存在乙酸乙酯项目不达标情况。
相关负责人介绍，本次抽检的方便食品20批次均合格；酒类60批次，其中合格55批次，不合格5批次。
不合格白酒规格型号均为散装，信息具体为沈阳红谷酿酒厂生产的1批次白酒（55%vol）和1批次白酒（50%vol）及被抽样单位沈阳市龙声泉酒厂的1批次散白酒（53%vol）被检出乙酸乙酯项目不达标；被抽样单位沈阳市旺泉酒厂的1批次散白酒（53%vol）存在酒精度不达标情况；被抽样单位沈阳市辽中区宏伟酒厂的1批次散白酒（54.8%vol）则被检出酒精度和乙酸乙酯项目不合格。
据悉，乙酸乙酯是清香型白酒的主体呈味物质，造成该指标不合格的原因可能是由于原料处理、入窖控制、发酵或贮存时间不够，酒体内的乙醇和乙酸未完全酯化，而导致乙酸乙酯不合格，这将影响产品香气和口感等。
对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。
市场监管部门工作人员提醒消费者，要选择在证照齐全、有固定场所、信誉较好的食品生产企业、商店、超市处购买白酒；不要在无证无照生产经营场所及流动摊贩处购买白酒或散装白酒，特别是价格明显低于正常水平的白酒。辽沈晚报/朱柏玲
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