日前，奶茶店因卫生问题再度成为关注的焦点。
7月5日，一家位于北京银泰百货店的甘茶度加盟店被媒体曝光严重卫生问题。据报道，该店的员工有用抓完垃圾的手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶继续卖、往果汁里兑水等行为。
甘茶度4家门店被查
周末，北京市市场监督管理局对甘茶度在北京市实际经营的33家饮品店开展监督检查，并对其中4家门店予以立案调查，责令4家门店立即停止经营活动。这4家门店分别是：甘茶度大红门银泰百货店、甘茶度华联购物中心店、甘茶度天虹商场新奥店、甘茶度飘亮阳光广场店。
7月6日，苏州又曝出一起甘茶度加盟店被查封的消息。根据苏州当地媒体报道，7月6日，苏州市场监管执法人员在检查过程中，发现“甘茶度”普惠商业广场店存在卫生问题。问题主要为：展示柜中有水果腐烂变质；店内原材料随地堆放，不符合规范；缺乏消毒设施。针对检查发现的问题，执法人员对该店作出临时查封处理，责令其整改。
事情发生后，甘茶度官网发出公告，表示痛心及自责，并称涉事门店已关停，将进一步进行排查。根据其官网信息，甘茶度属于加盟式的奶茶品牌，加盟费为5.98万元。加上设备费、保证金等，预计投资一家门店的总额为14.98万元（不含门店装修）。目前甘茶度全国门店数量已超过3000家。
企查查的信息显示，甘茶度是杭州奇异鸟饮品科技连锁有限公司旗下运营的品牌。除了甘茶度，奇异鸟旗下还有“蜜菓”、“茶桔便”、“奶茶博士”三大奶茶品牌。公司注册资本为500万元，法人为唐磊，但股东为朗胜，持股比例为70%，为公司的实际控制人。值得一提的是，郎胜控股的另外一家名叫杭州都可生物科技连锁有限公司的主要产品，和甘茶度一样，同为奶茶。
根据企查查的数据，甘茶度所属的杭州奇异鸟饮品科技连锁有限公司，自身风险有41条，其中涉及经营权纠纷、合同纠纷、侵害商标专用权纠纷等。2017年至今，该公司曾因发布虚假广告和其他广告违法行为受到3次行政处罚。
加强监管才是正途
事实上，这已经不是奶茶店第一次出问题了。COCO奶茶“烟头事件”，奈雪的茶“徒手操作，未佩戴口罩”，喜茶“喝出绿头苍蝇”，大白兔奶茶“涉嫌无证经营”，这些事件一次次地伤害着消费者的食品安全感。
“网红奶茶”“网红果汁”等部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题也引起了国家注意。2018年6月，国家市场监管总局曾发布关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知，要求严格落实经营者主体责任、规范饮品制售行为。通知明确要求：饮品店从业人员要取得健康证明；采购的鲜奶、茶粉、水果、果酱、食品添加剂、一次性杯具和吸管等要符合国家食品安全标准；贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁；购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害；制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。通知还明确提出，禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等加工制作饮品；奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。
然而有业内人士指出，由于我国目前尚未出台针对现制现售饮料质量管理的标准，因此监管仍然困难，违法成本较低。诸如上述事件，常见的惩罚不过罚款数千数万，停业几个月，再大的莫过于关停单个门店，这样的惩处力度能否达到让违法违规者痛改前非的效果？恐怕不容乐观。
中国乳制品行业之所以能从2008年“三聚氰胺事件”中重新站起来，除了企业经营者不断提高自我要求，更重要的是国家不断加大监管力度，“让危害食品安全的人无路可走”。本报记者余源
