2019年6月25日，张家界市市场监督管理局发布2019年食品安全监督抽检信息（第十六期）公告张市监公告〔2019〕32号。据公告，近期，张家界市市场监督管理局共组织开展了食用农产品、餐饮食品等2大类共计9批次食品（食品相关产品）监督抽检，其中合格8批次，不合格1批次。
抽样自张家界市永定区煌家牛排店的1批次消毒塑料方盘样品检出阴离子合成洗涤剂项目不合格。据介绍，阴离子合成洗涤剂，是洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠。GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是餐饮具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。长期使用阴离子合成洗涤剂残留超标的餐饮具，可能对人体健康产生不良影响。
根据事权划分方案，张家界市市场监督管理局按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中不合格产品及其生产经营企业依法展开了核查处置工作。
2019年食品安全监督抽检产品（食品相关产品）不合格信息表
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