近日，上海市长宁区市场监督管理局通报2018年10月份食品安全监督抽检情况。其中，抽检餐饮食品样品206批次，发现不合格产品4批次，不合格率为1.94%。
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、焙烤食品、辣椒酱、火锅底料、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮料、桶饭等。抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）、《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（GB14934）、《食品安全地方标准集体用餐配送膳食》（DB31/2023）等有关食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等指标。
本次共抽检餐饮食品样品206批次。其中：桶饭6批次、熟肉制品36批次、现制饮料6批次、焙烤食品4批次、火锅底料4批次、辣椒酱4批次、餐饮具及即食食品环节表面142批次、色拉2批次、生食性动物海产品2批次，共发现不合格产品4批次，不合格率为1.94%。
餐饮食品监督抽检不合格信息
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