上海市宝山区市场监管局：24件餐饮环节食品样品被检出不合格

近日，上海市宝山区市场监督管理局官网通报2017年12月餐饮环节食品安全监督抽检情况，总体合格率为94.63%。

据通报，2017年12月，上海市宝山区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中，以食品安全状况“较差（哭脸）”和“一般（平脸）”的餐饮单位为重点对象，以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种，以发现和消除食品安全隐患为目的，开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。

抽检品种包括盒饭、桶饭、熟肉制品、餐饮具、即食食品环节表面、色拉、煎炸用植物油、生食水产品、现制饮料、火锅底料、焙烤食品等。本次从区内83家餐饮单位抽检上述各类食品（环节表面）447件，按照国家和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉等目前无国家食品安全标准，依据上海市食品安全地方标准），其中已确认检验结果447件，结果合格423件，总体合格率为94.63%。抽检不合格指标共24项次，均为指示菌（菌落总数、大肠菌群）不合格。

通报中指出，对于抽检发现的问题，监管部门将依法予以查处，并将采取相关处置措施：不合格样品属于餐饮单位自制食品的，责令立即查找原因，针对性开展整改；不合格样品属于食品原料的，责令停止使用并销毁。