近日，山东省食品药品监督管理局官网发布山东省食品安全监督抽检信息通告2017年第5期（总第84期）。据通告，该局组织了2016年第三、四季度餐饮服务环节监督抽检，抽检的食品品种细类主要有蔬菜、畜肉、禽肉、水产品、淀粉制品、海米、酱腌菜、发酵面制品、熟肉制品、复用餐饮具、鸡蛋等11类食品及相关产品，共抽检样品1895批次，检出84批次样品不合格，合格率为95.57%。
对抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、停售等相关措施，并依法进行处理。
不合格产品所涉及的被抽检单位、产品和不合格指标为：
——复用餐饮具。在泰安市泰山景区上峪人家饭店抽检的小白碗，检出烷基（苯）磺酸钠超标。在泰安市泰山景区丰泽园饭店抽检的小盘子，检出烷基（苯）磺酸钠超标。
——淀粉制品。在济宁聚福缘餐饮管理有限公司抽检的粉条，检出铝的残留量超标。在济宁北湖新区管委会食堂抽检的粉条，检出柠檬黄及其铝色淀超标。在单县小江南酒店抽检的粉条，检出铝的残留量、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀超标。在菏泽市牡丹区志刚名吃快餐店抽检的泰兴于川粉，检出铝的残留量超标。在菏泽市牡丹区当当乐快餐店抽检的粉条，检出铝的残留量、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀超标。在曹县磐石街道办事处香云饭店抽检的粉条，检出柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀超标。在菏泽市牡丹区太来快餐店抽检的粉条，检出铝的残留量超标。在曹县青菏办事处小城印象饭店抽检的绿豆粉皮，检出铝的残留量超标。在菏泽市高新区春光酒楼抽检的粉条，检出铝的残留量超标。在菏泽市牡丹区职业中等专业学校食堂抽检的粉条，检出铝的残留量、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀超标。在莘县莘城镇中心初级中学抽检的粉条，检出铝的残留量超标。在莘县燕塔幼儿园抽检的粉皮，检出铝的残留量超标。在平邑县武阳生态园大酒店抽检的粉条，检出铝的残留量超标。在枣庄市台儿庄古城甘姐妹豆腐坊抽检的粉丝，检出铝的残留量超标。在山东金德利集团市中快餐连锁有限责任公司鑫园粮油食品店抽检的红薯粉条，检出柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀超标。在沾化县大高镇枣香生态园抽检的粉条，检出铝超标。
——发酵面制品。在莒县新盛酒店抽检的烧饼，检出铝的残留量超标。在寒亭区金玲珑餐厅抽检的火烧，检出铝的残留量超标。在潍坊市寒亭区高氏小鸡炖蘑菇店抽检的火烧，检出铝的残留量超标。在聊城市新天利餐饮管理有限责任公司抽检的花卷，检出铝的残留量超标。在泰安市泰山景区凤越炒鸡店抽检的面条，检出铝的残留量超标。
——海米。在威海临港经济技术开发区圣馨馅饼店抽检的海米，检出二氧化硫超标。在日照市岚山区黄墩镇绪生快餐店抽检的海米，检出胭脂红超标。在日照市岚山区中楼军飞全羊馆抽检的海米，检出日落黄、胭脂红超标。在日照市岚山区中楼乡村快餐店抽检的海米，检出日落黄超标。在昌邑市昌城宾馆有限公司抽检的海米，检出二氧化硫超标。在山东中豪大酒店有限公司抽检的海米，检出胭脂红及其铝色淀、日落黄及其铝色淀超标。
——鸡蛋。在单县天元中学食堂抽检的鸡蛋，检出恩诺沙星、环丙沙星超标。在聊城江北水城旅游度假区凤凰街道办事处中学抽检的鸡蛋，检出恩诺沙星、环丙沙星超标。
——酱腌菜。在曹县磐石街道办事处面点王快餐店抽检的久利泡菜系列（散装酱菜），检出苯甲酸及其钠盐超标。在威海巧妈餐饮有限公司抽检的酱腌菜（疙瘩头丝），检出日落黄超标。在威海临港经济技术开发区万里香馅饼店抽检的中达酱菜，检出苯甲酸超标。在聊城少年军校餐厅抽检的尚峰伍仁酱丁，检出苯甲酸超标。在聊城市东昌府区博雅学校食堂抽检的伍仁酱丁，检出苯甲酸超标。在莘县莘城镇中心初级中学抽检的莘燕小菜，检出苯甲酸超标。在青岛市北区懒阳阳排骨米饭店抽检的咸菜（红油寸条），检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标。在济南槐荫山城故事火锅店抽检的糖醋蒜，检出苯甲酸及其钠盐、防腐剂（山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐）各自用量占其最大使用量比例之和超标。在济南历下李建新小吃店抽检的糖醋蒜，检出铅超标。在泰安市泰山景区上峪人家饭店抽检的海带丝，检出苯甲酸超标。在泰安市博安酒店管理有限公司抽检的疙瘩咸菜，检出苯甲酸超标。在泰安市泰山景区上峪人家饭店抽检的疙瘩咸菜，检出亚硝酸盐超标。在泰山医学院抽检的五仁酱丁咸菜，检出苯甲酸超标。在滨州市滨城区福临楼笨鸡店抽检的腌萝卜，检出亚硝酸盐超标。在滨州市滨城区黄河农家鱼馆抽检的腌萝卜，检出亚硝酸盐超标。在北海新区好粥道快餐店抽检的腌黄瓜，检出苯甲酸及其钠盐、甜蜜素超标。在阿波罗（禹城）大酒店有限公司抽检的香油榨菜，检出苯甲酸及其钠盐超标。
——蔬菜。在莘县明天中学抽检的小油菜，检出毒死蜱超标。在曹县曹城办事处菜根谭酒店抽检的韭菜，检出腐霉利超标。在成武县小城故事川味馆抽检的韭菜，检出腐霉利超标。在城阳区双合园饺子馆正阳路店抽检的芹菜，检出毒死蜱超标。在威海高技术开发区老杜拉面抽检的芹菜，检出毒死蜱超标。在威海石板餐饮有限公司抽检的韭菜，检出毒死蜱超标。在威海经济技术开发区合香宝岛便当店抽检的芹菜，检出毒死蜱超标。在泰安市泰山景区燕丽家园饭店抽检的韭菜，检出氧乐果超标。在山东省枣庄市第三十一中学抽检的芹菜，检出克百威超标。在枣庄市天亭区天成中学抽检的芹菜，检出氧乐果超标。
——熟肉制品。在周村方远饭店抽检的五香肉，检出苯甲酸超标。在张店共青团西路邓艳丰味斋大酒店抽检的羊排（熟制），检出克伦特罗超标。在张店共青团路乡野农家饭抽检的酱牛肉，检出苯甲酸超标。在张店共青团路乡野农家饭抽检的羊肉（熟制），检出克伦特罗超标。在垦利县垦利街道办新金港食府抽检的猪脆骨，检出苯甲酸超标。在垦利县垦利街道办小东北餐馆抽检的红烧肉，检出苯甲酸超标。在利津县陈庄贵宾楼食府抽检的炸肉，检出苯甲酸超标。在河口区六合华欣小吃抽检的烧鸡，检出苯甲酸超标。在垦利区垦利街道办赵记手擀面馆抽检的大块肉（自制），检出柠檬黄、苯甲酸超标。在河口区六合丽香满居美食抽检的烧鸡，检出苯甲酸超标。在河口区六合众民羊肉馆抽检的猪大肠，检出日落黄超标。在烟台天翊餐饮管理有限公司抽检的熟鸡块，检出日落黄、柠檬黄超标。在牟平区伟冠大酒店抽检的熟猪肉块，检出苯甲酸超标。在牟平区兴宏砂锅店抽检的熟鸡块，检出苯甲酸超标。在李沧区金厨壹加壹居酒屋抽检的排骨，检出苯甲酸超标。在济宁小江之南餐饮服务有限公司东站西路分公司抽检的羊排，检出克伦特罗超标。在嘉祥县城区渝丰面馆抽检的红烧肉，检出氯霉素超标。在曹县磐石街道办事处面点王快餐店抽检的熟牛肉，检出亚硝酸盐超标。在临沂蓝海饭店有限公司抽检的熟牛肉，检出莱克多巴胺超标。在济南市历城区老李家大米面皮店抽检的腊汁肉（熟猪肉），检出沙丁胺醇超标。
——水产品。在莱芜市佳合餐饮有限公司抽检的海鲈鱼，检出孔雀石绿（含隐性孔雀石绿）超标。在五莲紫莲山庄国际大酒店有限公司抽检的笔管鱼，检出呋喃妥因代谢物超标。在滨州市滨城区黄河农家鱼馆抽检的鲫鱼，检出恩诺沙星超标。
——畜肉。在淄博法兰度餐饮有限公司抽检的招牌牛排，检出莱克多巴胺超标。在青岛市市北区岛城一汤洮南路羊肉馆抽检的生羊肉，检出克仑特罗超标。在济南极跑客餐饮管理有限公司抽检的生羊肉，检出克伦特罗超标。
