作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管“名贵”，却深受欢迎。可掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶？业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。（据1月26日《北京晨报》）
阿胶属于名贵的药材和补品，在民间的口碑很好，有广泛的市场基础。由于我国驴子存栏量下降，阿胶产量受限，即便年年涨价，仍然供不应求，处于卖方市场。国家畜牧统计年鉴显示，毛驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头下滑到目前的600万头，并且还在以每年超过3%的速度下降。驴皮原料的短缺，是目前影响阿胶产业发展的最大危机，毛驴数量的降低同日益增长的阿胶药用需求产生了矛盾，阿胶产业面临危机，并非危言耸听。
阿胶产品生产有着严格的标准配方，其原料来源单一，只限于使用驴皮。只要控制好原料关，就能保证产品的质量稳定。而在驴皮逐年下降的同时，阿胶产量和销量却在增长，按照驴皮数量可以推算，全年可生产的阿胶总数量在3000多吨，而全国阿胶年总产量至少在5000吨以上，差距高达2000吨之巨。
也就是说，有近4成的阿胶产品存在假冒问题，消费者则在不知情的情况下，购买消费这些假冒伪劣阿胶，不仅损失了金钱，还给身体健康埋下安全隐患。从媒体曝光的造假情况看，假冒伪劣阿胶产品大多是用马皮、骡子皮、猪皮甚至于下脚料为原料，这种低劣原料皮与驴皮的成本差距高达数十倍之多，做成阿胶产品后却很难辨别出来，面对如此巨大的暴利，作假厂家利令智昏，根本不顾忌产品会危害到消费者的健康。
十多年来，阿胶产品的零售价格，已经翻了四十多倍，如此巨大的涨幅空间，给企业带来丰厚的利润，也吸引到更多厂家加入进来。但是，原材料驴皮的供应不足，部分不良商家不去想法解决货源问题，却打起了造假主意，实在是太不应该了。而且，除了传统销售渠道外，电商销售也成为假冒伪劣阿胶产品的藏身之处，给打击带来一定的难度。这些问题都需要监管部门重视起来，将假冒阿胶产品驱逐出去，以免毁了阿胶这个传统瑰宝。
目前国家对阿胶产品主要检测掺假的目标是牛皮，即牛源性成分，而对于马皮、骡皮、猪皮等成分未做强制要求，给一些不法商贩利用各种手段混淆驴皮留下了空间。因此，打击阿胶造假首先要从打击原材料入手，完善国家检测标准，研究快速检测方法，能够及时查验阿胶产品的真伪。同时，鼓励扩建毛驴养殖，增加原材料供应，严格控制驴皮源头，采用物联网、DNA等高科技手段，将驴皮的产供销全程环节纳入监管流程，对存在造假行为的企业，予以最严厉的处罚。
