近日，中国世界文化遗产工作会议在北京召开，国家文物局公布了最新入围《中国世界文化遗产预备名录》名单。其中，包括五粮液老作坊在内的中国白酒老作坊项目成功入选，并被列为名录第三项。
五粮液老作坊是我国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，其独特工艺酿造出的浓香型白酒，具有巨大的经济价值、社会价值和品牌文化价值。作为“活态遗产”使用至今的明代古窖池，早已成为五粮液传统白酒酿造技艺中不可替代的宝贵资源，具有极高的科研价值。
业内专家分析认为，白酒老作坊进入文化遗产预备名单，对我国古代酒文化的传播和保护有着重要意义。中国传统的白酒酿造文化堪称国粹，它采用的固体发酵工艺在世界蒸馏酒中是唯一的，其稀缺性的商品价值还未被挖掘出来，而白酒老作坊正是中国古代白酒酿造文化的具体传承和体现。“申遗”可以让世界快速了解中国白酒文化。
业界人士表示，做世界品牌需要强大的财力及资源，各个企业需要实现资源共享、统一标准。四川酿酒研究所副所长杨官荣认为，此次“申遗”可以看作是中国白酒抱团走向世界的信号。
据了解，在12月初举行的四川省全省世界文化遗产工作会议上，四川省文物管理局向五粮液公司颁发了中国世界文化遗产预备名单证书。按照联合国教科文组织的规定，列入《中国世界文化遗产预备名录》是申报世界遗产的先决条件，只有进入预备名单的项目才有资格申遗。（冯 飞）
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