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熊志忠是个挺能折腾的人,为了给双兴堂寻找出路,他申请了北京市的便民浴池,拿到了六万块钱的补助,还能享受到一些扶持措施,使得双兴堂度过了经营的最艰难时期。不过熊志忠并不安于经营,他的心气儿高得多,他觉得,自己有义务为后人保留一个老北京生活的样本,在他眼里,双兴堂不只是个澡堂子,而是一个有着浓厚文化底蕴的地方,也许若干年后,想了解老北京的生活,除了民俗博物馆,就是这里了。
2006年,双兴堂获得“中华老字号”的称号,熊志忠开始广泛查阅双兴堂的历史,并着手申报非物质文化遗产。而申报中最重要的一道门槛——岁数,似乎已将熊志忠拒于千里之外。
双兴堂申报非遗难题在不够岁数
2006年,熊志忠在北京市档案馆查到了一张双兴堂公私合营的证明,显示双兴堂在新中国成立初期就已经建立了,但老人们说,双兴堂的历史肯定不止六十几年,有人说是民国时期建立的,还有人说能追溯到清朝末年,只是这些都无证可查。王双奎的孙子王大爷回忆,澡堂子好像是民国二十几年时建立的。
双兴堂所在的地方,属于南苑棚户区,去往双兴堂的路上,可以看到许多已经拆迁完的片区。棚户区拆迁指挥部的工作人员告诉记者,这一片区域的规划已经完成了,将改为绿地,按照规划,这里今年之内肯定要拆,但具体的拆迁许可时间还未得知。
“但如果申报非物质文化遗产成功了,就另当别论了,可能会重新调整规划。”拆迁指挥部工作人员告诉记者。双兴堂申遗成功的可能性到底有多大?北京市非物质文化遗产保护中心的潘女士表示,非遗项目的十大类里没有一项完全适合双兴堂,如果侧重生活方式的保护,或许民俗类是最适合的,但双兴堂必须先申请区级非物质文化遗产。
“双兴堂这个项目肯定是不在册的。”丰台区非物质文化遗产保护中心的陈主任说,而且申报非遗,必须要有百年以上的传承,也就是这个硬性条件,扑灭了双兴堂的“幻想”。
洋眼睛看老澡堂
记者在采访的时候,碰巧遇到了同样对双兴堂感兴趣的“老外”——来自西班牙的Vicente,中文名魏森,魏森来中国已经8年了,定居北京,娶了一个中国太太。魏森不太明白什么叫澡堂子,对于双兴堂为什么会引起如此高的关注度,也全然不明白。
“我以为这里受人关注是因为这里的东西很老,或是有什么纪念活动,但来了以后我发现我错了。”魏森带着他的摄像机进入了澡堂子,顶着一头水珠出来后,魏森一边给记者看他拍摄的画面,一边兴奋地对记者说,“这里洗澡的气氛非常好,让人感觉很舒服。”
魏森很喜欢澡堂子里的气氛。进入澡堂子前,魏森非常担心,“洗澡是比较私密的事情,我带着摄像机进去,怕大家会有意见。我的另一个担心是因为我是外国人,我怕大家不愿意跟我说话,我一直在想我要怎么跟大家交流,但让我没想到的是,大家都非常热情,我不需要去跟他们试探着交流,他们会主动来找我说话,还会跟我聊西班牙。”
魏森说,西班牙与这里类似的地方是温泉,但温泉里的人不会这么多,更重要的是没有这样的氛围。“温泉里每个人都有自己固定的位置,大家也是自己洗自己的,桑拿里也是,都只管自己,如果你需要什么,会去找服务员,对于其他人,你不会多说一句话,现在的人越来越自我了,而这里就像个大家庭。原来,我不理解人们在干什么,现在,我体会到了这里的可贵。”
中国洗浴文化礼艺并重养生为主
熊志忠为双兴堂申遗的定位是“中国洗浴文化”,虽然申遗已无望,却不能推翻双兴堂所具有的价值,“我考查了芬兰浴、泰浴等很多外国的浴种,没有一种可以取代泡澡带来的舒适感,这其实是一种传统的养生方式。”
在采访时,记者看到一位六十多岁的儿子搀着自己八十来岁的老父亲来洗澡,来这儿洗澡的客人最大的已经九十多岁了,八十多岁的很常见,若问澡友们在这儿洗了多少年,通常的回答都是“泡了一辈子了”。
“刚解放时,这附近还有个胜利澡堂子,那个是国营的,双兴堂是公私合营的,这两个澡堂子最火,后来只剩下双兴堂了。”72岁的史大爷回忆。
对于老人们来说,旧时澡堂子里的那些老礼仪、老手艺则更鲜活地存在于他们的记忆里。“我小时候,有喊堂的,来一位客人,门口的堂倌就吆喝一声‘一位客人到’,这其实是喊给里面的服务员听的,让他尽快做好准备,迎接客人。那时候拿客人当贵人,因为生意人就得和气生财,说话从来没有‘你、我、他’,永远称呼‘您’。”王大爷回忆道。在茶馆里满天飞的手巾板儿在澡堂子里也能见到,“说落哪儿就落哪儿,绝无差错。”韩师傅今年六十多岁,他记得小时候还能见到飞手巾板儿的绝活,“双兴堂早先还有个小侏儒服务员,也就一米多高,但是服务态度特别好,你只要往那儿一躺,茶水肯定立马就递上来了。”
双兴堂里现在有剃头、刮脸、拔罐、修脚、搓澡5项服务,这5项服务以前都是需要拜师的手艺活。大的洗浴中心,搓澡以按摩享受为主,清洁为辅,双兴堂搓澡,还是以清洁为主。“搓澡也是分南北派的,南派以扬州师傅居多,北派以河北定兴师傅居多,我也是听老人说的,搓澡全身要搓一百三十多下,每个部位搓多少下都是有规定的,讲究很多。”王大爷说。史大爷讲起自己几十年前的一次刮脸经历,至今依然赞不绝口:“好多年前,南苑这儿有个刮脸的老师傅,每天等他刮脸的人都排长队,有一次我也去了,躺在那儿等着刮,左等没动静,右等没动静,我着急了,问师傅怎么还不开始,结果师傅说‘起来吧,刮完了’。我是一点感觉都没有,哪像现在刮脸,刮得生疼,而且那师傅一刀连贯全刮完,现在这样的手艺恐怕没有了。”
熊志忠坦言,店里已经没有什么老师傅了,不是年岁太大了,就是已经过世了,但他很希望恢复这些老手艺,双兴堂或许是一块合适的土壤。(王搏顾明君)
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