2019年11月14日，云南省市场监督管理局网站发布关于4批次食品不合格情况的通告（2019年第28期）。
据通告，近期，云南省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务148批次，涉及酒类、炒货食品及坚果制品2大类产品，抽检项目包括食品添加剂、农兽药残留、重金属污染、微生物污染等指标。其中合格样品144批次，不合格样品4批次，主要是质量指标不达标问题。
酒精度问题
吴川市振文强力酒厂生产的德顺保雄辜酒，酒精度（20℃）不达标。检验机构为云南华测检测认证有限公司。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度不达标会影响酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
过氧化值问题
景东安定徐丽萍百货副食经营部销售的、标称昆明市官渡区新发食品厂生产的原香瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准要求。检验机构为云南三正技术检测有限公司。
宣威市云元食品厂生产的云元原香瓜子（原香味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准要求。检验机构为云南三正技术检测有限公司。
宣威市云元食品厂生产的云元真情花生（原香味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准要求。检验机构为云南三正技术检测有限公司。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，影响口感。虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》中规定，熟制葵花籽过氧化值（以脂肪计）限值为0.80g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂氧化；也可能是原料储存不当，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
（注：本期通告仅代表所抽检样品批次的检验情况）
